Inhoudsopgave:

Italiaans ambachtelijk bier bestaat. Halleluja
Italiaans ambachtelijk bier bestaat. Halleluja

Video: Italiaans ambachtelijk bier bestaat. Halleluja

Video: Italiaans ambachtelijk bier bestaat. Halleluja
Video: A Guide to Italian Craft Beer | Local Aromas 2024, Maart
Anonim

Halleluja! Vanaf vandaag ook in Italië is er de ambachtelijk bier.

Niet dat het eerder ontbrak, let wel, maar de wet op productie en handel, die teruggaat tot 1962, classificeerde het bier volgens het niveau van Plato graad (suikergehalte van het wort voor gisting): reden waarom we alcoholvrij bier, light bier en zo verder tot dubbelmoutbier hadden.

Een wet die geen onderscheid maakte tussen bieren op basis van de identiteit van de inhoud: beste consument, ik, de wetgever, zal je niet vertellen of het bier dat je drinkt ambachtelijk, industrieel of nog erger industrieel is afgedaan als ambachtelijk. En dat niemand het voor mij mag doen.

Het is geen toeval dat in 2011 de microbrouwerij van Pescara Amandel 22 ontvangt een boete van het ministerie van Landbouw voor de vermelding "Craft Beer" op het etiket van zijn producten.

Uiteindelijk: half Italië drinkt ambachtelijk bier, maar volgens de wet bestaat het niet en niemand weet precies wat het is. Absurd.

Na het groene licht in de Senaat, op 13 januari Giuseppe Collesi, voorzitter van de Collesi landgoederen van Apecchio, samen met de gemeente van het dorp in de provincie Pesaro en de Nationale Vereniging van de Stad van Bier, aan de Kamer van Afgevaardigden in de Landbouwcommissie een wetsontwerp voor dat onlangs is goedgekeurd door de wet van 1962 te vernieuwen en ten slotte invoering van de langverwachte definitie van ambachtelijk bier.

Hier is ze:

“Ambachtelijk bier wordt gedefinieerd als bier dat wordt geproduceerd door kleine onafhankelijke brouwerijen en dat tijdens de productiefase niet wordt onderworpen aan pasteurisatie- en microfiltratieprocessen. Voor de toepassing van dit lid wordt onder een kleine onafhankelijke brouwerij verstaan een brouwerij die juridisch en economisch onafhankelijk is van andere brouwerijen, die fabrieken gebruikt die fysiek verschillen van die van andere brouwerijen, die niet onder licentie werkt en waarvan de jaarlijkse productie niet meer bedraagt dan 200.000 hectoliter, inclusief in deze hoeveelheid de hoeveelheden product voor derden ", om de goedgekeurde wijziging te citeren".

WAT GEBEURT ER NU?

Ondertussen is de traditioneel lelijke en slechte industrie, die zich vaak schuldig maakt aan het besparen op kwaliteitsingrediënten (het snijden van gerstemout met granen die minder kosten zoals maïs, bijvoorbeeld) en gedwongen om stabiliteit te geven aan producten om ze te onderwerpen aan pasteurisatie of microfiltratie, processen die het kwaliteitsniveau objectief verlagen, kan niet definiëren hun eigen ambachtelijke bieren.

Hoewel de door de wet aangegeven grens van 200.000 liter jaarlijkse productie uiteindelijk meer middelgrote ambachtelijke brouwerijen beschermt dan microbrouwerijen.

Maar er komt niet alleen goed nieuws uit de Senaat en de Kamer van Afgevaardigden.

Vanaf 1 januari 2016, na een reeks herhaalde verhogingen die veel producenten van ambachtelijk bier ertoe hadden gedwongen hun prijzen te herzien, die niet bepaald populair waren, waardoor een kleine daling van de consumptie werd veroorzaakt met als gevolg de vernietiging van banen, accijnzen zijn gestegen naar 45 cent voor elke euro bier.

Een blunder, aangezien belastingen geen verschil maken tussen microbrouwerijen en grote industrieën of tussen productievolumes.

Nou, de wet aangenomen door het Huis verlaagt de accijnzen niet voor microbrouwerijen, zelfs als Chiara Gagnarli, woordvoerster van de M5stelle die de wet heeft voorgesteld, stelt dat belastingvermindering voor kleine brouwerijen het volgende doel is.

Aanbevolen: