Video: Deze man maakt de beste koffie ter wereld. in Oslo
2024 Auteur: Cody Thornton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 12:41
Patriottisch van de beker, gelieve zich te onthouden. Waarom de vinden beste koffie ter wereld je moet naar boven gaan Oslo, in Noorwegen, en vraag om mr Odd Steinar Tollefsen, eigenaar van een felle coffeeshop en micro-roaster: Supreme Roastworks.
Ik hoor je, je zegt dat de beste koffie ter wereld een mishandelde en niet erg verstandige uitdrukking is. Ik ben met je, maar met het winnen van de World Brewers Cup - een soort koffie-olympische spelen, maakt de Noorse barista-brander - technisch gezien - de beste koffie ter wereld.
Voeg toe dat de online onderschepte beoordelingen bevestigen, en inderdaad specificeren dat het café in Oslo nu een echte toeristische attractie is.
Oké, maar kunnen we op zijn minst het curriculum van meneer Tollefsen noemen?
Ja, zeker, maar ik ben bang dat het je geloofwaardigheid niet veel ten goede komt.
[Omdat de manier waarop we koffie drinken is veranderd, tegenwoordig bars, oeps sorry, ambachtelijke cafés, daag elkaar uit met een portafilter, stamper en melkkan, om beter te begrijpen raden we je aan om onze recente post te bekijken: De bar verandert: de 20 beste cafés in Italië].
Odd Steinar Tollefsen werkt sinds 2013 met koffie, eerlijk gezegd heeft hij veel meer ervaring als professionele fotograaf. En gewoon profiterend van zijn oude beroep, reisde hij de wereld rond en raakte gepassioneerd door de koffieteelt.
Bij de opening van Supreme Roastwork voerde het een zeer zorgvuldige selectie uit van melanges uit Brazilië, Rwanda, Ethiopië en Colombia.
Hij past het branden van de bonen aan op de extractiemethode die plaatsvindt via een Hario V60, een fascinerende machine die ingaat tegen de trend van de meer modieuze Aeropress.
Voor Tollefsen is er een heel specifiek koffieritueel: om harmonieus te zijn, moeten de koffies op elkaar lijken, van vergelijkbare variëteiten komen.
De hoeveelheid te gebruiken grinder is 20 gram voor elke 300 gram water, waarvan de temperatuur strikt tussen 194 en 198 graden Celsius moet zijn.
Het water wordt met kleine cirkelvormige bewegingen over de molen gegoten, de hele operatie mag niet langer dan vijf minuten duren.
Zoals het is gemaakt, lijkt het meer op thee dan op koffie, geeft Tollefsen toe.
Laatste pro-patriottische opmerking: bij de World Brewers Cup staat de Italiaanse winnaar op de 17e plaats. Zijn naam is Rubens Gardelli en hij werkt bij Gardelli Specialty Coffees.
Aanbevolen:
Het beste fastfood ter wereld gekozen door de beste chef-koks ter wereld
Het persbureau Bloomberg heeft het guilty pleasure in fastfood van de beroemdste chef-koks ter wereld verzameld: de resultaten zijn soms verrassend, allereerst de afwezigheid van McDonald's op de lijst en de aanwezigheid van enkele kleine lokale ketens
Napels: waar je kunt leren hoe je de beste pizza ter wereld maakt
In Napels leert pizzakok Enzo Coccia hoe hij Napolitaanse pizza maakt. Driehonderd jaar techniek in 100 uur, de prijs van de cursussen van de Napolitaanse pizzamaker is 2.800 euro zonder reis- en verblijfskosten
U kunt de beste koffie ter wereld in uw Nespresso-apparaat zetten
Coco Safar, een Zuid-Afrikaans bedrijf, biedt zijn capsules aan voor Nespresso-machines. De eigenaardigheid: voor 100 dollar kun je 24 capsules van de beste koffie ter wereld hebben, een zeldzame Braziliaanse single origin die vele prijzen heeft ontvangen in internationale competities
Mediterraan dieet: het is het beste voedingsregime ter wereld volgens de V.S. Nieuws & Wereld ’ s Verslag ’ s
Volgens ons. News & World's Report's The Mediterranean Diet is het beste dieet ter wereld, vooruitlopend op de dash- en flexar-diëten
Manhattan: restaurant Serendipity 3 maakt de duurste frites ter wereld
Nieuw Guinness Book of World Records-record: restaurant Serendipity 3 in Manhattan (New York) creëerde de duurste friet ter wereld