Inhoudsopgave:

Keukenmachine versus planeetmenger: welke te kopen?
Keukenmachine versus planeetmenger: welke te kopen?

Video: Keukenmachine versus planeetmenger: welke te kopen?

Video: Keukenmachine versus planeetmenger: welke te kopen?
Video: Best Food Processors 2023 [don’t buy one before watching this] 2024, Maart
Anonim

planetair: steek je hand op als je die hebt. Inderdaad, laat eerst degenen die het NIET hebben opstaan. Want nu heeft bijna iedereen de planeetmenger.

Het planetarium heeft zichzelf inmiddels ingewijd als de ontdekking van de eeuw, en de naam - traag - verwijst naar nachtelijke observatie van sterrenhemels en firmamenten van verre en mysterieuze planeten.

Niets van dit alles: de planeetmenger is een menger. Ja, een triviale mixer.

Maar sinds Montersino - heilige man - jaren geleden gek begon te worden op het net door het mysterieuze instrument te manipuleren, begonnen legioenen van verschillende mensen te kwijlen voor deze mixer.

Maar uiteindelijk, poëzie en firmamenten terzijde, hebben we ons ooit afgevraagd of dit wonder van techniek echt zo onmisbaar, zo essentieel is in ons leven en in ons deeg?

Heeft het echt alle apparaten die we hadden gebruikt in de categorie van verouderde museumwaardige rommel of onwaardige rommel gedegradeerd tot de nanoseconde ruimte?

De schrijver, dat ben ik, heeft bijna drie decennia op glorieuze wijze gebruik gemaakt van wat eenvoudigweg "keukenrobot" werd genoemd, nu gepromoveerd tot "keukenmachine", waarmee hij eindeloze zandkoekjes kneedde voor taarten en karrenvrachten pizzadeeg, kruiwagens met room en mengde honderden deegsoorten uit de serie "één cake in twee minuten", waarbij alle ingrediënten zonder enige volgorde of terughoudendheid in de blenderbeker werden gegooid en altijd meer dan merkbare resultaten werden behaald.

Had ik echt de zeer krachtige planeetmenger nodig waarmee ik, ja, ik ben uitgerust, zoals de hele voedselverslaafde wereld?

Diep bedroefd door deze twijfel, probeerde ik daarom min of meer objectieve antwoorden te vinden, door de twee apparaten te vergelijken om te begrijpen of de planeetmenger echt zo essentieel is voor het kneden, zoals we denken, of dat in plaats daarvan de oude en geliefde keukenmachine onterecht is naar zolder verscheept.

En daarom heb ik mijn zeer persoonlijke test uitgevoerd die ik graag deel, om de ideeën te verduidelijken voor degenen die, net als ik, nog enige twijfels hadden over het daadwerkelijke nut van een planetaire mixer voor thuis- / gezinsgebruik.

Ik begin mijn test met de gezuurde deegtest en ga dan verder met de andere twee hoofdsoorten deeg, namelijk kruimeldeeg en deegsoorten die "opgeklopte massa's" worden genoemd, dwz biscuitgebak of pruimentaarten, met een opgeklopt ei en suiker of boter en suiker.

Ik ga dan verder met andere kenmerken die niet met kneden te maken hebben (zoals functies, accessoires, esthetiek of prijs), maar die in ieder geval hun gewicht hebben bij het bepalen van het nut, de bruikbaarheid en de toegankelijkheid van onze helpers in de keuken.

Laten we beginnen.

1) Deeg voor gezuurde producten

deeg voor gezuurde producten
deeg voor gezuurde producten

Pizza's, focaccia's, wraps en zelfs grote zoete gezuurde producten zoals pandoro, panettone en colombe. Hier staat de planetaire haar reputatie als onmisbaar op het spel, hier wordt het spel moeilijk, hier is het bestaan ervan gerechtvaardigd!

Welnu, weet dat om "rijgen" te maken, dat wil zeggen om je twee of drie ons bloem om te zetten in een deeg dat de naam waardig is, je ongeveer veertig minuten van je bestaan zult eten: zo lang duurt het de pap van water en bloem om "het glutennetwerk te ontwikkelen", dat wil zeggen om zichzelf te transformeren in een deeg dat de naam waardig is en dat iets eetbaars vertegenwoordigt.

Veertig.

Bovendien, denk er in deze veertig minuten van het leven niet aan om rustig je eigen zaken te doen door de machine daar te laten draaien, stel je voor: je zult het deeg minstens twee of drie keer moeten omdraaien, de delen losmaken die aan de haak zijn gedraaid, varieer de snelheid indien nodig (om te zeggen verhoog het sterk wanneer u alle hoop op het verkrijgen van een schijn van deeg op het punt staat te verliezen), en houd alles voortdurend onder controle.

Weet je zeker dat je zo'n veertig minuten van je leven wilt besteden, terwijl je in plaats daarvan, door met de hand te kneden, hetzelfde resultaat zou hebben in minder dan tien minuten?

En vooral, hoe vergaat het de lieve oude robot?

Welnu, in de robot, in een kwestie van minuten, zelfs seconden, zoals vermeld in het instructieboekje en zoals bevestigd door meer dan tien jaar praktijk in het veld, heb je je mooie en gladde bal deeg.

En ik wil niet eens de meer puristen onder jullie horen zeggen dat het planetaire deeg in ieder geval duizend keer beter zou zijn: in een blinde test zou misschien alleen het absolute gehemelte van de heer Massari en dat van Bonci onderscheid kunnen maken de twee soorten deeg.

VONNIS: Dus dit punt, dat er twee waard is omdat het het belangrijkste is voor een planeetmenger, wordt gewonnen door de robot: twee punten voor de robot!

2) Deeg voor zanddeeg

Als je alle ingrediënten in de robot doet, zoals cz, oeps, in bulk, krijg je in iets meer dan een minuut een perfect kruimeldeeg, dat tijdens het koken geurig en knapperig zal zijn, zonder het risico dat je in een harde en gneck-schoenzool bijt de taarten, de trage, kunnen zijn.

In de planeetmenger stop je, met de schildhaak, of kappa, of blad of hoe je het ook wilt noemen, nog minstens een paar minuten, maar niet veel.

VONNIS: Laten we zeggen dat deze ronde eindigt met een mooie trekking (zelfs als de robot minder neemt)

3) Deeg voor opgeklopte massa's (biscuitgebak, pruimentaart)

planetair, deeg
planetair, deeg

Hier zeggen we dat de planetaire misschien een paar minuten minder nodig heeft, dankzij zijn mega professionele zweep die niet alleen lucht maar ook hele tornado's bevat.

VONNIS: En deze ronde wijzen we het toe aan de plattegrond, omdat we goed en ook objectief zijn, weinig verhalen.

4) Gewicht:

Tenzij u een Hollywood-keuken of een bedrijfskantine-model heeft, zult u zeker niet de ruimte hebben om al uw uitrustingsstukken bij de hand te hebben en op een tafel klaar te zetten voor eventueel gebruik, maar u haalt ze wel uit een kast of een plank elke keer, als dat nodig is.

In dit geval beweeg je gemiddeld zo'n negen kilo minimaal voor een planeetmenger tegen de gemiddelde vijf en een half voor de robot.

En het is niet altijd zo gemakkelijk om deze twee vedergewichten te verplaatsen, inderdaad, vaak bij de gedachte om het gereedschap te verplaatsen, besluit je, voor de ellendige drie ons meel die je nodig hebt voor je zelfgemaakte pizzottella, met de hand te kneden.

VONNIS: In ieder geval is het altijd beter om vijf en een halve kilo te verplaatsen in plaats van negen: ik wijs naar de robot. Bovendien gaf hij me ook de kans om de uitdrukking "liever dan" correct te gebruiken, en dit levert hem mijn eeuwige dankbaarheid en dankbaarheid op.

5) Vermogen:

keukenmachine, power
keukenmachine, power

Ja, de planetenaren zijn krachtig, maar hoeveel? Om betrouwbaar te zijn, mogen ze niet onder de 1000 watt gaan, om in de zwaarste modellen tot 1500/1800 watt te komen. Een gemiddelde robot zweeft rond dezelfde waarden. Gelijke macht dan? Helemaal niet.

Als we enkele planetaire modellen uitsluiten die een "direct drive"-motor hebben, die direct op de kop van de kneedarm wordt geplaatst (dwz de Kitchen Aid van Artisan en de Kmix van Kenwood), hebben de andere planetaire machines praktisch allemaal de motor in het machinelichaam, dat wil zeggen, weg van de arm.

De motorenergie wordt overgebracht door gewrichten en transmissieriemen waardoor veel nominale energie verloren gaat: voor een vermogen van 1000 watt in het motorlichaam is het effectieve vermogen dat de arm bereikt ongeveer de helft.

Daarom zal een gewone planeetmenger, met motor in het machineblok en met een nominaal vermogen van 1000 watt, ons feitelijk een effectief vermogen van 500 watt leveren (anders is het geval voor planetaire machines met directe aandrijving, waarbij de nominale watt overeenkomt met de daadwerkelijk geleverd., maar zij zijn de minderheid, voor zover het de Italiaanse markt betreft).

De robots daarentegen zijn allemaal direct drive, dus de nominale 1000 watt is eigenlijk de geleverde.

Conclusie: de robots zijn veel oprechter en hebben een werkcapaciteit die praktisch het dubbele is in vergelijking met een gewone planetaire met dezelfde Watt.

VONNIS: Ik wijs ontegensprekelijk naar de robot.

6) Functies en accessoires

Beide machines hebben de klassieke neukfunctie, mits goed uitgerust, en dus als we met de ene het deeg kunnen rollen, kunnen we met de andere fior di Parmezaanse kaas en pecorino kaas raspen. Nu doen ze bijna alles.

VONNIS: Deze ronde eindigt dus ook gelijk.

7) Esthetiek

keukenmachine, esthetiek
keukenmachine, esthetiek

Hier, wat betreft esthetiek, hebben mijn ogen, hoewel niet bijzonder van de wereld, zeker beter kunnen bewonderen dan planetaire machines en voedselverwerkers, en daarom zou ik zeggen dat in de standaardversies onze twee vrienden gelijk spelen en zichzelf onthullen voor wat ze zijn: apparaten.

Krachtig, goed afgewerkt, met een bepaalde lijn die soms agressief wil zijn, soms retro, maar hier zou ik zeggen dat we nog ver verwijderd zijn van Michelangelo of Canova.

Sommige modellen planeetmengkranen van Artisan of de Kmix-lijn van Kenwood zijn echter uitzonderingen, die met hun prachtige kleurlakken ook in de eetkamer een slechte indruk maken. Nou ja, misschien niet in de eetkamer, maar in de keuken, ja, kom op.

Ik heb in ieder geval geen zin om de planeetmenger de overwinning te geven alleen omdat sommige lijnen gelakt en gekleurd zijn: toestellen zijn en toestellen blijven, omhoog!

VONNIS: Even scoren.

(8) Prijs

En hier zijn bittere tranen. Als je met 200 euro al een mooie robot mee naar huis neemt en met 400 een "Mr."-robot hebt, met dezelfde euro, dat is 400, kun je in plaats daarvan slechts een gemiddeld-laag niveau mee naar huis nemen planeetmenger, onbetrouwbaar of in ieder geval een inmiddels “oud” model, terwijl je voor een goede planeetmenger al snel boven de 700 euro uit moet komen.

En dat zijn er niet een paar.

VONNIS: Netpunt naar de robot.

(9) Kwaliteit, materialen en bedrijf

Ik weet niet hoe ik moet oordelen: ik heb persoonlijk en onvermoeibaar stukken en componenten van zowel planeten als robots gebroken, na langdurig obsessief-compulsief gebruik, vooral van de robot. Ik zou zeggen dat hier, naast de betrouwbaarheid van de fabrikant, een groot onderdeel is van c … o, oftewel geluk of pech.

VONNIS: Gelijkspel, altijd hopend op een gelukkige ster en niet de enige defecte auto van het spel mee naar huis genomen (wat regelmatig gebeurt).

(10) Acc … ik mis de tiende

Laten we dit doen, laten we het toewijzen aan de robot en er niet meer over praten.

CONCLUSIES

keukenmachine van bovenaf
keukenmachine van bovenaf

Maar goed, inmiddels heb ik echter de planeetmenger gekocht, ik heb het geld uitgegeven en toen besloot ik dat de planeetmenger wint, test of niet!

Stop.

Iedereen is het ermee eens of heeft de planetaire razernij jou ook te pakken?

Aanbevolen: