Dit zei Massimo Bottura in Palazzo Chigi
Dit zei Massimo Bottura in Palazzo Chigi

Video: Dit zei Massimo Bottura in Palazzo Chigi

Video: Dit zei Massimo Bottura in Palazzo Chigi
Video: DÜNYANIN EN İYİ RESTORANINA GİTTİK! ( Massimo Bottura Osteria Francescana İtalya Modena) 2024, Maart
Anonim

Er waren geen stembiljetten om de titel van te winnen beste restaurant ter wereld bij de 50 beste restaurants 2016, anders de Osteria Francescana ook die zouden hebben gewonnen, in tegenstelling tot de Democratische Partij.

De betekenis van de woorden van Matteo Renzi, die gisteren uitgenodigd in Palazzo Chigi Massimo Bottura, Lara Gilmore, echtgenote van de chef-kok, en de minister van Landbouw Maurizio Martina even officiële erkenning door de instellingen, het was min of meer dit.

"Het is een grote trots, een resultaat dat Italië nooit had behaald", benadrukte Renzi.

Massimo Bottura hield een korte dankwoord om te zeggen dat de prijs niet zozeer voor hem is en voor de Osteria Francescana, een team van gepassioneerde jonge mensen die de Italiaanse keuken op een kritische en niet-nostalgische manier interpreteren en de traditie breken en opnieuw samenstellen met het idee om het naar de toekomst te brengen, net zoals voor heel Italië.

"Er is geen beter toerisme dan eten en wijn, veel landen hebben dit begrepen en velen investeren".

Volgens de chef-kok uit Modena heeft Italië nog nooit zo goed gegeten, zeker niet voor het werk dat de chefs in hun restaurants doen.

“Als kleine Renaissance-winkels die we opleiden, staan we naast boeren, boeren en vissers die de echte Italiaanse helden zijn omdat ze ons voorzien van grondstoffen die uniek zijn in de wereld. Er zijn jongens van over de hele wereld die bij ons willen komen leren, van Lima tot Tokyo tot New York. Deze jongens worden ambassadeurs van onze producten.

Aanbevolen: