Inhoudsopgave:
- 5e plaats: de omelet
- 4e plaats: koude pasta
- 3e plaats: de gebraden kip
- 2e plaats: gehaktballen met saus
- 1e plaats: lasagne
Video: Lunch op het strand: de 5 meest uitdagende gerechten (geniet van het leven)
2024 Auteur: Cody Thornton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 12:41
Hoe gedraag je je voor de lunchen op het strand? Behoort u tot degenen die "nee, nooit, nooit, zand, hitte, verwarring: ik ga liever naar huis of naar een hotel en eet in vrede"?
Kom je langs bij de groenteboer en de bakker en ga je naar zee met een voorraad pruimen, perziken, focaccia en stop?
Of je rust jezelf uit met draagbare koelkasten vol met al het goede, ongeacht de verteerbaarheid en lijn, dat je inmiddels een goede tijd hebt gehad in de kostuumrepetitie - en het bent kwijtgeraakt?
Als ik u een beetje ken, kan ik zeggen dat velen van u tot de laatste categorie behoren. Of dat willen ze tenminste.
Het soort bader zijn dat, ondanks de snobistische blikken van de meest nuchtere, niet kan wachten om het bed op te zetten met eten, veel eten, te slikken met een biertje. En wat maakt het uit als de spijsvertering traag is: je kunt altijd een postprandiaal dutje doen, toch?
Als u deel uitmaakt van deze categorie, kiest u bereidingen die de meest authentieke Italiaanse traditie weerspiegelen, die van de nationale Albertone die worstelt met macaroni, met een bijzondere voorliefde voor pasta.
Natuurlijk, het zullen geen lichte gerechten zijn. Maar het mooie is om de uitdaging te winnen met de zwaarste recepten die ooit naar de kust zijn gebracht.
We hebben ze geclassificeerd door onze eigen te maken top vijf van de meest uitdagende (en goede!) voedingsmiddelen om mee te nemen naar het strand.
5e plaats: de omelet
Er zijn verschillende manieren om het te doen. Je zou eieren kunnen mengen met groenten uit de tuin, ze in de oven kunnen koken en zelfs alleen eiwitten kunnen gebruiken om het verzadigde vetgehalte te verminderen, waardoor een voedzaam maar licht gerecht onder de paraplu komt.
Maar dat doe je natuurlijk niet. Wat er zal gebeuren, is dat je 2 hele eieren per persoon plus 2 voor de pan berekent. In het mengsel, op smaak gebracht met veel zout en veel peper, komen spaghetti, provola, salami, mortadella terecht, voor een macaroni omelet een span hoog, boven en onder goed gebakken in een flinke dosis van je beste extra vergine olijfolie olie.
Verpakt zonder het te veel uit te drogen van overtollige olie. Zo komt het 's middags uit de vettige en glanzende container. Onweerstaanbaar.
4e plaats: koude pasta
Niets te maken met fusilli of farfalle salades met kant-en-klare sauzen. Ook niet met de meest liefdevolle varianten met de cherrytomaatjes van je plant, verse cherry mozzarella, handgescheurde basilicum, de beste tonijn in olie, hartige Taggiasca olijven en andere kleine geselecteerde lekkernijen.
Nee, koude pasta is precies wat de naam aangeeft: pasta die over is van de avond ervoor, in de koelkast bewaard tot het tijd is om het over te brengen naar de thermische zak voor zijn reis naar de parasol.
En vertel ons niet dat je per ongeluk te veel hebt gekookt, of dat je het niet hebt weggegooid omdat je fervente aanhangers bent van "permacucina", de trend die je uitnodigt om voedselverspilling te elimineren en altijd en in ieder geval te recyclen.
Je hebt meer gemaakt, met veel tomatensaus en de gebruikelijke, overmatige toevoer van olie, en wel om één reden: de koude pasta, rechtstreeks uit de kom geprikt, is erg goed.
3e plaats: de gebraden kip
Op weg naar de zee trekt de geur van de rotisserie je in zijn spoelen, als een geurige draad van Ariadne, en neemt je mee naar de toonbank waar de goedbruine kippen je roepen, sirenes voor de keel.
Tenzij je, nieuwe Ulysses, aan het fietsenrek vastgebonden bent, zal het onmogelijk zijn om de roep van de sappige vogels te weerstaan, druipend van hun vet of - beter nog - met boter en knoflook zoals in gebruik aan de Côte d'Azur (en degenen die van die kant naar de zee gaan, zullen mij gelijk geven).
Warm gekocht, de aan het spit geroosterde kip komt tijdens de lunch nog lauw aan.
En als je in de winkel hebt verzuimd een opgezwollen zak chips te pakken, stuur dan een van de kinderen naar de kiosk om een kuip of twee warme frietjes en bakken mayonaise te halen, dat de borst, zoals je weet, altijd een beetje droog.
Als je kip echter een beetje uitdagend vindt, geef de rotisserie-stop dan niet op: er zijn altijd arancine en supplì om mee te experimenteren.
2e plaats: gehaktballen met saus
Hier zijn we echt in de verbeelding van de Italiaan op het strand in de jaren 50. Die, als de helft klikt, de kap van gehaktballen vertoont, vers of teruggewonnen, met alle smaken en geuren van traditie, van knoflook naar beneden.
Opgerold, met bloem bestoven en gebakken, goed gebakken, dan sauteren in een royale saus van tomaten, ui, peterselie. Zo groot als grote abrikozen (zo klein als kersen zijn voor jonge dames) ze worden in happen gegeten, je handen vuil makend met saus, soms zelfs zwemkleding en sarongs.
Het plezier is verzekerd, de zwaarte ook, maar wat maakt het uit? Je kunt ze altijd begeleiden met een seizoensgebonden bijgerecht: caponata of ratatouille, als ze maar volgens de traditie bereid zijn met gebakken groenten.
1e plaats: lasagne
Als de koude pasta erg lekker is, de lasagne meer. Zoals een voedingsdeskundige zou leren (ja, een beetje dronken, maar goed) heeft het aan zijn kant dat het een vrij compleet, zo niet precies uitgebalanceerd, enkelvoudig gerecht is. Want er zijn koolhydraten, eiwitten en vetten.
Allemaal in aanzienlijke hoeveelheden vertegenwoordigd door het eierbladerdeeg, bechamelsaus, ragù, de onvermijdelijke olie, parmezaanse kaas.
Kortom, het verzadigt en weegt de juiste hoeveelheid om heerlijke siësta's in de koelte van het dennenbos te garanderen, en wat maakt het uit of je niet voor zonsondergang een bad kunt nemen.
Wil je het plezier geven om de lagen te doorbreken en grote happen van gebak en vulling te maken ondanks de buurman op de ligstoel die, helaas, een geroerde salade oppakt of een taaie pizza knaagt?
Bij uitbreiding zullen liefhebbers van lasagne op het strand geen minachting hebben voor timbales, taarten en gebakken gebakjes van de meest gevarieerde, zolang ze maar rijk zijn aan ingrediënten en specerijen.
Nou dissaporians: nu wachten we op u om ons de uwe te vertellen. Dat we in deze roundup misschien iets hebben gemist. Vettig, zwaar, totaal ongepast. Dat is hoe we het leuk vinden.
Aanbevolen:
Profiteer van de Slow Food Taste Weeks om naar het restaurant te gaan en te genieten van de 15 meest onbereikbare gerechten in Italië
Slow Food "Weken van de Smaak" zijn terug. Met het excuus: jullie jongeren onder de 26 gaan naar het restaurant voor de helft van de prijs van de anders erg dure gerechten waar we zo gek van worden. Aangezien de gratis rit op 16 mei eindigt, leek het ons het minste om u te investeren in een hoop advies over de 15 gerechten die strikt […]
Het beste van 2014: chat, piadina en guacamole, wie van jullie vindt jezelf in de meest gewilde gerechten van het jaar?
Einde van het jaar, tijd om de beste van 2014 te rangschikken. Dit jaar werd "ik heb honger" 7 keer vaker gezocht dan "ik heb dorst". "Pizza" is veel vaker gespeld dan "world cup". Google Trends vertelt ons dat hoe dichter het nieuwe jaar nadert, hoe meer het onthult wie en wat we zijn […]
Uitnodiging voor het diner: 49 gerechten waarmee ik je leven zou vergroten, vertel me het jouwe
Er is een uniek manuscript bewaard in de Nationale Bibliotheek van Napels: een lijst van 49 gerechten die Giacomo Leopardi in zijn hand heeft samengesteld en zijn favoriete gerechten opsomt. Het is zeker merkwaardig te denken aan de meest romantische en melancholische dichters die toegeeft aan zijn keel en zijn liefdespijn verzacht door halsoverkop op een bord […]
Lunch op het strand: 10 lichte (en weelderige) gerechten om van het leven te genieten
De 10 ideale strandlunches, inclusief lichte maaltijden en klassieke zonovergoten maaltijden naar traditie vertaald: de beste oplossingen voor dineren onder een parasol
Deliveroo: de ranglijst van de 100 meest geliefde gerechten ter wereld en de 30 meest bestelde in Italië
Deliveroo onthult de ranglijst van de 100 meest geliefde gerechten ter wereld en die van de 30 meest bestelde in Italië voor thuisbezorging