Inhoudsopgave:

Michelingids 2016: restaurants en sterren
Michelingids 2016: restaurants en sterren

Video: Michelingids 2016: restaurants en sterren

Video: Michelingids 2016: restaurants en sterren
Video: 3 MICHELIN starred Frantzen DEFINES World-Class MODERN Fine Dining | Stockholm 2024, Maart
Anonim

Herken jij jezelf in deze identikit?

In het openbaar, en met een plechtige uitstraling, beschrijf je de Michelingids als een verouderd, ietwat sektarisch, niet altijd transparant instrument, ad hoc ontworpen om vrijmetselaarsachtig kreupelhout van eerbiedwaardige volgelingen te creëren, met oordelen in steen geschreven, zelfs als het geboden waren.

Privé ben je echter, weg van nieuwsgierige blikken, altijd een beetje een Michelin-slachtoffer geweest.

Als dat zo is, als we het over jou hebben, blijf dan hier en werk je browser vaak bij, we staan op het punt je de resultaten van de Michelingids 2016 te geven: alle restaurants, het nieuws en onvermijdelijk de sterren waarvoor we zullen vechten vanaf hier tot december volgend jaar.

10:49 uur - Begin met een knaller: restaurant Combal. Zero van Davide Scabin verliest een Michelin-ster. We zullen proberen te begrijpen waarom.

Alle nieuwe Michelinsterren:

Dolce Vita Stube, Naturno, chef-kok Thomas Ebner

Alpenroyal Gourmet, Selva di Valgardena, chef-kok Mario Porcelli

Osteria Arbustico in Valva, chef-kok Christian Torsiello

Mules, Nolzano, chef Petere Gurtler gaat van één naar twee sterren

Casa Perbellini, Verona gaat van één naar twee sterren

Re Mauri, Salerno, chef Lorenzo Cuomo

Don Geppi, Sant'Agnello, chef-kok Mario Affinita

Achilli Enoteca al Parlamento Achilli, Rome

Aquarel, Fanano Olona, chef Silvio Salmoiraghi

Armani, Milaan, chef Filippo Gozzoli

Seta, chef-kok Antonio Guida. uit Milaan

Yoji Tokuyoshi, Milaan

Vespaia, Norcia, chef-kok Emanuele Mazzella

Borgo San Jacopo, Florence, chef-kok Peter Brunel

La Tana, Asiago, chef-kok Alessandro Dal Degan

Acqua Crua, Barbarano Vicentino, chef-kok Giuliano Baldassari

Dopolavoro, Venetië, chef-kok Federico Belluco

Wie verliest de ster:

De boerendichter, Alberobello

De Enoteca, Macerata

La Gallina, Gavi

Donatella, Oviglio

Gimmy's, Aprica

Trussardi alla Scala, Milaan

Pont de Ferr, Milaan

Bij de wijngaard, Grumello

La Passion, Vandoies

Kliene Flamme, Vipiteno

La Badiola, Castiglione della Pescaia

Paolo Teverini, Bagno di Romagna

De Cesar, Ladispoli

Wie verliest de ster omdat deze is gesloten?

De Poatale, Perugia

21.09, Albissola

Savino Mongelli, Cuneo

La Barrique, Turijn

La Terrazza, Rome

Le Tre Lune, Calenzano

La Frasca, Cervia

La Gazza Ladra, Modica

La Ghinghetta, Portoscuso

De nieuwe tweesterrenrestaurants

Gastronomische Stube Einhorn door Peter Girtler

Perbellini House, Verona

Het restaurant dat zijn twee sterren verliest?

Het Mozaïek (gesloten)

Restaurants die van twee naar één ster gaan

Combal Zero, Rivoli Davide Scabin

Perbellini, Isola Rizza

De restaurants die de ster bevestigen ondanks de wisseling van chef

Inkiostro, Parma Terry Giacomello

Magnolia, Forte dei Marmi, Cristofaro Trapani

Locanda del Notaia, Pellio d'Intelvi, Edoardo Fumagalli

Venissa, Venetië, Anfrea Asoli

De nieuwe Bib Gourmand restaurants

Osteria da Nando, Aosta

Trattoria da Probo, Bagnolo op de vlakte

Danilo en Patrizia, Bologna

Battaglino, Bra

La Madia, Brione

Vijver, Brusson

Valsellustra, Casalfiumanese

Alla Pasina, Casier / Drosson

Het aquarium, Castiglione del Lago

Gassenwirt, Chienes

Piermarini, Ferentillo

De onderzeeër, Follonica

De hoek van de smaak, Gambarie

Trattoria Pautassi, Govone

Pepermolen, Manoppello

El Mas, Moena

Trattoria da Paeto, Pianiga

De ceder, Poppi

Fiorentino en Locanda del Giglio, Sansepolcro

Osteria Porta del Vaglio, Saracena

Due Mari, Tiriolo

Eten Conetsto, Turijn

Scannabue, Turijn

Baracca-Storica Hostaria, Trebaseleghe

Het is tijd om de resultaten van de Michelingids 2016 per regio in te delen:

VALLE D'AOST

Een Michelinster

Vecchio Ristoro, Aosta

Le Petit Restaurant, Cogne (AO)

Petit royal, Courmayer (AO)

La Clusaz, Gignod (AO)

Café Quinson, Morgez (AO)

PIEMONT

I Caffi, Acqui Terme (AL) 1 Michelinster

I Due Buoi, Alessandria 1 Michelinster

La Fermata, Marengo (AL) 1 Michelinster

San Marco, Canelli (AT) 1 Michelinster

Il Cascinale Nuovo, Isola D'asti (AT) 1 Michelinster

Ca 'Vittoria, Tigliole (AT) 1 Michelinster

Il Patio, Pollone (BI) 1 Michelinster

Piazza Duomo, Alba (CN) 3 Michelin-sterren

Locanda del Pilone, Alba (CN) 1 Michelinster

Villa d’Amelia, Benevello (CN) 1 Michelinster Villa d’Amelia

In de wijnwinkel, Canale (CN) 1 Michelinster

Antica Corona Reale / da Renzo, Cervere (CN) 2 Michelin-sterren

Al Castello, Grinzane Cavour (CN) 1 Michelinster

Il Centro, Priocca d'Alba (CN) 1 Michelinster

Guido da Costigliole, Santo Stefano Belbo (CN) 1 Michelinster

La Rei, Serralunga d'Alba (CN) 1 Michelinster

Guido, Serralunga d'Alba, Fontanafredda (CN) 1 Michelinster

La Ciau del Tornavento, Treiso (CN) 1 Michelinster

Massimo Camia, La Morra (CN) 1 Michelinster

Pascià, Invorio (NO) 1 Michelinster

Tantris, Novara 1 Michelinster

Villa Crespi, Orta San Giulio, Novara, 2 Michelin-sterren

Al Sorriso, Soriso (NO), 2 Michelinsterren

Locanda di Orta, Orta San Giulio (NO) 1 Michelinster

Gardenia, Caluso (TO) 1 Michelinster

Combal. Zero, Rivoli NAAR 1 Michelinster

La Credenza, San Maurizio Canavese (TO) 1 Michelinster

Naburig huis / Eataly Lingotto, Turijn 1 Michelinster

Magorabin, Turijn, 1 Michelinster

Vintage 1997, Turijn, 1 Michelinster

Vo, Turijn, 1 Michelinster

Del Cambio, Turijn, 1 Michelinster

Dolce Stil Novo, Venaria Reale (TO) 1 Michelinster

Piccolo Lago, Verbania, 2 Michelinsterren

Il Portale, Verbania, 1 Michelinster

Cinzia van Christian en Manuele, Vercelli, 1 Michelinster

LOMBARDIE

Alme, BG, 1, Frosio

Ambivere, BG, 1, Antica Osteria dei Camelì

Cavernago, BG, 1, Il Saraceno

Brusaporto, BG, 3 Da Vittorio

Chiuduno, BG, 1 Een voorbeeld

Trescore Balneario, BG, 1, LoRo

Treviglio, BG, 1, San Martino

Villa d'Almè, BG, 1, Osteria della Brughiera

Calvisano, BS, 1, Gambero

Castrezzato, BS, 1, van Nadia

Concesio, BS, 2, Miramonti de Ander

Corte Franca / Borgonato, BS, 1, Due Colombe

Desenzano del Garda, BS, 1, Esplanade

Gardone Riviera / Fasano, BS, 1, Lido 84

Gargnano, BS, 2, Villa Feltrinelli

Gargnano, BS, 1, La Tortuga

Manerba del Garda, BS, 1, Capriccio

Pralboino, BS, 1, Leon d'Oro

Sirmione, BS, 1, La Rucola

Albavilla, CO, 1, Il Cantuccio

Bellagio, Colorado, 1, Mistral

Kampioen van Italië, CO, 1, Van Candida

Como, CO, 1, I Tigli in Theoria

Pellio d'Intelvi, CO, 1, La Locanda del Notaris

Brianza Castle, LC, 1, Dac a trà

Lecco, LC, 1, Al Porticciolo 84

Viganò, LC, 1, Pierino Penati

Cavenago di Brianza, MB, 2, Devero Restaurant

Seregno, MB, 1, Pomiroeu

Cornaredo, MI, 1, D'O

Milaan, MI, 2, Cracco

Milaan, MI, 2, De plaats van Aimo en Nadia

Milaan, MI, 2, Sadler

Milaan, MI, 1, Alice-Eataly Milano Smeraldo

Milaan, MI, 1 N, Armani

Milaan, MI, 1, Berton

Milaan, MI, 1, Innocenti Evasioni

Milaan, MI, 1, Iyo

Milaan, Michigan, 1, Joia

Milaan, MI, 1 N, Seta

Milaan, MI, 1, Tano Geef me de olie door

Milaan, MI, 1 N, Tokuyoshi

Milaan, MI, 1, Unico

Milaan, MI, 1, Vun

Canneto sull'Oglio, MN, 3, Dal Pescatore

Mantua, MN, 1, Aquila Nigra

Quistello, MN, 1, Ambassade

Certosa di Pavia, PV, 1, Locanda Vecchia Pavia "Al Mulino"

Vigevano, PV, 1, I Castagni

Livigno, SO, 1, Chalet Mattias

Madesimo, SO, 1, Il Cantinone en Sport Hotel Alpina

Mantel, SO, 1, La Présef

Villa van Chiavenna, SO, 1, Groene Lantaarn

Bormio, SO, 1, Umami

Fagnano Olona, VA, 1 N, Aquarel

Gallarate, Virginia, 1, Ilario Vinciguerra

Olgiate Olona, VA, 1, Ma. Ri. Na.

Ranco, Virginia, 1, Il Sole di Ranco

LIGURI

The Cook, Arenzano GE, 1 Michelinster

La Conchiglia, Arma di Taggia, IM, 1 Michelinster

San Giorgio, Cervo, IM, 1 Michelinster

Bitterzoet, Imperia / Oneglia IM, 1 Michelinster

Paolo en Barbara, San Remo, IM, 1 Michelinster

Sarri, Imperia / Porto Maurizio IM, 1 Michelinster

In de Locanda dell'Angelo, Ameglia SP, 1 Michelinster

Claudio, Bergeggi SV, 1 Michelinster

Locanda dell'Angelo, Millesimo SV, 1 Michelinster

Il Vescovado, Noli SV, 1 Michelinster

VENETO

Cortina d'Ampezzo, BL, 1, Tivoli

Pieve d'Alpago, BL, 1, Dolada

Puos d'Alpago, BL, 1, Locanda San Lorenzo

San Vito di Cadore, BL, 1 N, Aga

Sappada, BL, 1, Laite

Vodo Cadore, BL, 1, Il Capriolo

Pontelongo, PD, 1, Lazzaro 1915

Rubano, PD, 3, Le Calandre

Selvazzano Dentro, PD, 1, La Montecchia

Follina, TV, 1, The Court

Oderzo, TV, 1, Gellius

Castelfranco Veneto, TV, 1, Feva

Campagna Lupia, VE, 2, Antica Osteria Cera

Scorzè, VE, 1, San Martino

Venetië, VE, 1N, Dopolavoro

Venetië, VE, 1, Met

Venice, VE, 1 N, Oro Restaurant

Venetië, VE, 1, Osteria da Fiore

Venetië, VE, 1, Quadri

Venetië, VE, 1, The Ridotto

Venetië / Burano, VE, 1, Venissa

Altissimo, VI, 1, Casin del Gamba

Asiago, VI, 1 N, La Tana Gourmet

Barbarano Vicentino, VI, 1 N, Aqua Crua

Lonigo, VI, 2, La Peca

Marano Vicentino, VI, 1, El Coq

Montecchio Precalcino, VI, 1, La Locanda di Piero

Schio, VI, 1, Spinechile

Arzignano, VI, 1, Macelleria Damini & Affini

Cavaion Veronese, VR, 1, Oseleta

Costermano, VR, 1, Het huis van de geesten

Isola Rizza, VR, 1, Perbellini

Malcesine, VR, 1, Oude Malcesine

Verona, VR, 1, Il Desco

Verona, VR, 2 N, Casa Perbellini

Verona, VR, 1, Osteria la Fontanina

Aanbevolen: