Inhoudsopgave:
- Alle nieuwe Michelinsterren:
- Wie verliest de ster:
- Wie verliest de ster omdat deze is gesloten?
- De nieuwe tweesterrenrestaurants
- Het restaurant dat zijn twee sterren verliest?
- Restaurants die van twee naar één ster gaan
- De restaurants die de ster bevestigen ondanks de wisseling van chef
- De nieuwe Bib Gourmand restaurants
- VALLE D'AOST
- PIEMONT
- LOMBARDIE
- LIGURI
- VENETO
Video: Michelingids 2016: restaurants en sterren
2024 Auteur: Cody Thornton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 12:41
Herken jij jezelf in deze identikit?
In het openbaar, en met een plechtige uitstraling, beschrijf je de Michelingids als een verouderd, ietwat sektarisch, niet altijd transparant instrument, ad hoc ontworpen om vrijmetselaarsachtig kreupelhout van eerbiedwaardige volgelingen te creëren, met oordelen in steen geschreven, zelfs als het geboden waren.
Privé ben je echter, weg van nieuwsgierige blikken, altijd een beetje een Michelin-slachtoffer geweest.
Als dat zo is, als we het over jou hebben, blijf dan hier en werk je browser vaak bij, we staan op het punt je de resultaten van de Michelingids 2016 te geven: alle restaurants, het nieuws en onvermijdelijk de sterren waarvoor we zullen vechten vanaf hier tot december volgend jaar.
10:49 uur - Begin met een knaller: restaurant Combal. Zero van Davide Scabin verliest een Michelin-ster. We zullen proberen te begrijpen waarom.
Alle nieuwe Michelinsterren:
Dolce Vita Stube, Naturno, chef-kok Thomas Ebner
Alpenroyal Gourmet, Selva di Valgardena, chef-kok Mario Porcelli
Osteria Arbustico in Valva, chef-kok Christian Torsiello
Mules, Nolzano, chef Petere Gurtler gaat van één naar twee sterren
Casa Perbellini, Verona gaat van één naar twee sterren
Re Mauri, Salerno, chef Lorenzo Cuomo
Don Geppi, Sant'Agnello, chef-kok Mario Affinita
Achilli Enoteca al Parlamento Achilli, Rome
Aquarel, Fanano Olona, chef Silvio Salmoiraghi
Armani, Milaan, chef Filippo Gozzoli
Seta, chef-kok Antonio Guida. uit Milaan
Yoji Tokuyoshi, Milaan
Vespaia, Norcia, chef-kok Emanuele Mazzella
Borgo San Jacopo, Florence, chef-kok Peter Brunel
La Tana, Asiago, chef-kok Alessandro Dal Degan
Acqua Crua, Barbarano Vicentino, chef-kok Giuliano Baldassari
Dopolavoro, Venetië, chef-kok Federico Belluco
Wie verliest de ster:
De boerendichter, Alberobello
De Enoteca, Macerata
La Gallina, Gavi
Donatella, Oviglio
Gimmy's, Aprica
Trussardi alla Scala, Milaan
Pont de Ferr, Milaan
Bij de wijngaard, Grumello
La Passion, Vandoies
Kliene Flamme, Vipiteno
La Badiola, Castiglione della Pescaia
Paolo Teverini, Bagno di Romagna
De Cesar, Ladispoli
Wie verliest de ster omdat deze is gesloten?
De Poatale, Perugia
21.09, Albissola
Savino Mongelli, Cuneo
La Barrique, Turijn
La Terrazza, Rome
Le Tre Lune, Calenzano
La Frasca, Cervia
La Gazza Ladra, Modica
La Ghinghetta, Portoscuso
De nieuwe tweesterrenrestaurants
Gastronomische Stube Einhorn door Peter Girtler
Perbellini House, Verona
Het restaurant dat zijn twee sterren verliest?
Het Mozaïek (gesloten)
Restaurants die van twee naar één ster gaan
Combal Zero, Rivoli Davide Scabin
Perbellini, Isola Rizza
De restaurants die de ster bevestigen ondanks de wisseling van chef
Inkiostro, Parma Terry Giacomello
Magnolia, Forte dei Marmi, Cristofaro Trapani
Locanda del Notaia, Pellio d'Intelvi, Edoardo Fumagalli
Venissa, Venetië, Anfrea Asoli
De nieuwe Bib Gourmand restaurants
Osteria da Nando, Aosta
Trattoria da Probo, Bagnolo op de vlakte
Danilo en Patrizia, Bologna
Battaglino, Bra
La Madia, Brione
Vijver, Brusson
Valsellustra, Casalfiumanese
Alla Pasina, Casier / Drosson
Het aquarium, Castiglione del Lago
Gassenwirt, Chienes
Piermarini, Ferentillo
De onderzeeër, Follonica
De hoek van de smaak, Gambarie
Trattoria Pautassi, Govone
Pepermolen, Manoppello
El Mas, Moena
Trattoria da Paeto, Pianiga
De ceder, Poppi
Fiorentino en Locanda del Giglio, Sansepolcro
Osteria Porta del Vaglio, Saracena
Due Mari, Tiriolo
Eten Conetsto, Turijn
Scannabue, Turijn
Baracca-Storica Hostaria, Trebaseleghe
Het is tijd om de resultaten van de Michelingids 2016 per regio in te delen:
VALLE D'AOST
Een Michelinster
Vecchio Ristoro, Aosta
Le Petit Restaurant, Cogne (AO)
Petit royal, Courmayer (AO)
La Clusaz, Gignod (AO)
Café Quinson, Morgez (AO)
PIEMONT
I Caffi, Acqui Terme (AL) 1 Michelinster
I Due Buoi, Alessandria 1 Michelinster
La Fermata, Marengo (AL) 1 Michelinster
San Marco, Canelli (AT) 1 Michelinster
Il Cascinale Nuovo, Isola D'asti (AT) 1 Michelinster
Ca 'Vittoria, Tigliole (AT) 1 Michelinster
Il Patio, Pollone (BI) 1 Michelinster
Piazza Duomo, Alba (CN) 3 Michelin-sterren
Locanda del Pilone, Alba (CN) 1 Michelinster
Villa d’Amelia, Benevello (CN) 1 Michelinster Villa d’Amelia
In de wijnwinkel, Canale (CN) 1 Michelinster
Antica Corona Reale / da Renzo, Cervere (CN) 2 Michelin-sterren
Al Castello, Grinzane Cavour (CN) 1 Michelinster
Il Centro, Priocca d'Alba (CN) 1 Michelinster
Guido da Costigliole, Santo Stefano Belbo (CN) 1 Michelinster
La Rei, Serralunga d'Alba (CN) 1 Michelinster
Guido, Serralunga d'Alba, Fontanafredda (CN) 1 Michelinster
La Ciau del Tornavento, Treiso (CN) 1 Michelinster
Massimo Camia, La Morra (CN) 1 Michelinster
Pascià, Invorio (NO) 1 Michelinster
Tantris, Novara 1 Michelinster
Villa Crespi, Orta San Giulio, Novara, 2 Michelin-sterren
Al Sorriso, Soriso (NO), 2 Michelinsterren
Locanda di Orta, Orta San Giulio (NO) 1 Michelinster
Gardenia, Caluso (TO) 1 Michelinster
Combal. Zero, Rivoli NAAR 1 Michelinster
La Credenza, San Maurizio Canavese (TO) 1 Michelinster
Naburig huis / Eataly Lingotto, Turijn 1 Michelinster
Magorabin, Turijn, 1 Michelinster
Vintage 1997, Turijn, 1 Michelinster
Vo, Turijn, 1 Michelinster
Del Cambio, Turijn, 1 Michelinster
Dolce Stil Novo, Venaria Reale (TO) 1 Michelinster
Piccolo Lago, Verbania, 2 Michelinsterren
Il Portale, Verbania, 1 Michelinster
Cinzia van Christian en Manuele, Vercelli, 1 Michelinster
LOMBARDIE
Alme, BG, 1, Frosio
Ambivere, BG, 1, Antica Osteria dei Camelì
Cavernago, BG, 1, Il Saraceno
Brusaporto, BG, 3 Da Vittorio
Chiuduno, BG, 1 Een voorbeeld
Trescore Balneario, BG, 1, LoRo
Treviglio, BG, 1, San Martino
Villa d'Almè, BG, 1, Osteria della Brughiera
Calvisano, BS, 1, Gambero
Castrezzato, BS, 1, van Nadia
Concesio, BS, 2, Miramonti de Ander
Corte Franca / Borgonato, BS, 1, Due Colombe
Desenzano del Garda, BS, 1, Esplanade
Gardone Riviera / Fasano, BS, 1, Lido 84
Gargnano, BS, 2, Villa Feltrinelli
Gargnano, BS, 1, La Tortuga
Manerba del Garda, BS, 1, Capriccio
Pralboino, BS, 1, Leon d'Oro
Sirmione, BS, 1, La Rucola
Albavilla, CO, 1, Il Cantuccio
Bellagio, Colorado, 1, Mistral
Kampioen van Italië, CO, 1, Van Candida
Como, CO, 1, I Tigli in Theoria
Pellio d'Intelvi, CO, 1, La Locanda del Notaris
Brianza Castle, LC, 1, Dac a trà
Lecco, LC, 1, Al Porticciolo 84
Viganò, LC, 1, Pierino Penati
Cavenago di Brianza, MB, 2, Devero Restaurant
Seregno, MB, 1, Pomiroeu
Cornaredo, MI, 1, D'O
Milaan, MI, 2, Cracco
Milaan, MI, 2, De plaats van Aimo en Nadia
Milaan, MI, 2, Sadler
Milaan, MI, 1, Alice-Eataly Milano Smeraldo
Milaan, MI, 1 N, Armani
Milaan, MI, 1, Berton
Milaan, MI, 1, Innocenti Evasioni
Milaan, MI, 1, Iyo
Milaan, Michigan, 1, Joia
Milaan, MI, 1 N, Seta
Milaan, MI, 1, Tano Geef me de olie door
Milaan, MI, 1 N, Tokuyoshi
Milaan, MI, 1, Unico
Milaan, MI, 1, Vun
Canneto sull'Oglio, MN, 3, Dal Pescatore
Mantua, MN, 1, Aquila Nigra
Quistello, MN, 1, Ambassade
Certosa di Pavia, PV, 1, Locanda Vecchia Pavia "Al Mulino"
Vigevano, PV, 1, I Castagni
Livigno, SO, 1, Chalet Mattias
Madesimo, SO, 1, Il Cantinone en Sport Hotel Alpina
Mantel, SO, 1, La Présef
Villa van Chiavenna, SO, 1, Groene Lantaarn
Bormio, SO, 1, Umami
Fagnano Olona, VA, 1 N, Aquarel
Gallarate, Virginia, 1, Ilario Vinciguerra
Olgiate Olona, VA, 1, Ma. Ri. Na.
Ranco, Virginia, 1, Il Sole di Ranco
LIGURI
The Cook, Arenzano GE, 1 Michelinster
La Conchiglia, Arma di Taggia, IM, 1 Michelinster
San Giorgio, Cervo, IM, 1 Michelinster
Bitterzoet, Imperia / Oneglia IM, 1 Michelinster
Paolo en Barbara, San Remo, IM, 1 Michelinster
Sarri, Imperia / Porto Maurizio IM, 1 Michelinster
In de Locanda dell'Angelo, Ameglia SP, 1 Michelinster
Claudio, Bergeggi SV, 1 Michelinster
Locanda dell'Angelo, Millesimo SV, 1 Michelinster
Il Vescovado, Noli SV, 1 Michelinster
VENETO
Cortina d'Ampezzo, BL, 1, Tivoli
Pieve d'Alpago, BL, 1, Dolada
Puos d'Alpago, BL, 1, Locanda San Lorenzo
San Vito di Cadore, BL, 1 N, Aga
Sappada, BL, 1, Laite
Vodo Cadore, BL, 1, Il Capriolo
Pontelongo, PD, 1, Lazzaro 1915
Rubano, PD, 3, Le Calandre
Selvazzano Dentro, PD, 1, La Montecchia
Follina, TV, 1, The Court
Oderzo, TV, 1, Gellius
Castelfranco Veneto, TV, 1, Feva
Campagna Lupia, VE, 2, Antica Osteria Cera
Scorzè, VE, 1, San Martino
Venetië, VE, 1N, Dopolavoro
Venetië, VE, 1, Met
Venice, VE, 1 N, Oro Restaurant
Venetië, VE, 1, Osteria da Fiore
Venetië, VE, 1, Quadri
Venetië, VE, 1, The Ridotto
Venetië / Burano, VE, 1, Venissa
Altissimo, VI, 1, Casin del Gamba
Asiago, VI, 1 N, La Tana Gourmet
Barbarano Vicentino, VI, 1 N, Aqua Crua
Lonigo, VI, 2, La Peca
Marano Vicentino, VI, 1, El Coq
Montecchio Precalcino, VI, 1, La Locanda di Piero
Schio, VI, 1, Spinechile
Arzignano, VI, 1, Macelleria Damini & Affini
Cavaion Veronese, VR, 1, Oseleta
Costermano, VR, 1, Het huis van de geesten
Isola Rizza, VR, 1, Perbellini
Malcesine, VR, 1, Oude Malcesine
Verona, VR, 1, Il Desco
Verona, VR, 2 N, Casa Perbellini
Verona, VR, 1, Osteria la Fontanina
Aanbevolen:
Michelingids 2015: restaurants, sterren en nieuws
Met de 2015-editie van de Michelingids Italië wordt het 60 jaar. Het bespreken van de noodzaak van een facelift zou hetzelfde handgemeen kunnen veroorzaken als het nieuwe "gezicht" van Bridget Jones. Het is beter om er voorlopig niet op uit te gaan en stil te staan bij de grote vragen van de dag. 1) Zal Italië, naast de 8 die vorig jaar aanwezig waren, een nieuw restaurant met 3 Michelinsterren hebben? 2) Ja […]
Michelingids 2016: alle prijzen van de 24 nieuwe sterren
Michelingids 2016: we hebben alle 24 nieuwe sterren op een rij gezet, met vermelding van de chef-kok van elk restaurant, prijzen en adres
Michelingids 2019: restaurants, sterren en tips
Michelingids 2019: bekroonde restaurants en nieuwe sterren in de voorspellingen aan de vooravond van Parma
Michelingids 2019: restaurants en sterren per regio
Michelingids 2019: alle restaurants onderverdeeld per regio, de nieuwe sterren en ander nieuws
Michelingids Zwitserland 2020: zes nieuwe twee sterren en 12 enkele sterren
122 sterrenrestaurants in de nieuwe Zwitserse Michelingids 202: zes minder dan vorig jaar