Inhoudsopgave:

Frittelle voor carnaval door Iginio Massari die vanavond terugkeert naar Masterchef
Frittelle voor carnaval door Iginio Massari die vanavond terugkeert naar Masterchef

Video: Frittelle voor carnaval door Iginio Massari die vanavond terugkeert naar Masterchef

Video: Frittelle voor carnaval door Iginio Massari die vanavond terugkeert naar Masterchef
Video: Spectacular Cirque du Soleil Lunch | MasterChef Canada | MasterChef World 2024, Maart
Anonim

We vingen een glimp van hem op in een trailer, die al viraal is gegaan, door de studio's van Lucht op de triomfantelijke tonen van de Star Wars-sage.

Iginio Massari, als nieuwe Darth Vader, is terug op tv en nodigt ons uit om naar de donkere kant van de kracht te gaan, maar alleen omdat het zwart opraakt.

Zet de klokken en ga geen verplichtingen aan: vanavond de aflevering van Meesterkok 5 meest gewacht van het jaar, en niet alleen door suiker- en meelfanaten.

Een avond die belooft te worden met een knal, gezien de aanwezigheid van een andere kampioen, de eeuwig jonge Valentino Rossi.

Oecumenisch en alomtegenwoordig zoals alleen de groten weten, keert Iginio Massari terug om de concurrenten van de meest telegenieke showcooking in Italië te terroriseren en te ondervragen, en hen te transformeren in de studenten die we allemaal zijn geweest, trillend als pudding in aanwezigheid van de professor die streng met je vinger door de lijst scrolde.

We hadden Massari laten worstelen met de beroemdste panettone in Italië, die we je voor het eerst lieten zien tijdens de (tot nu toe) topgeheime productie, zo begeerd door fans dat het hem dwong de verkoop van de online winkel te sluiten vanwege overmatige verzoeken.

Om de nieuwste stukken van de 2015-collectie te pakken, kwamen hordes diehards op kerstavond bij elkaar in de Pastry Veneto, bij zonsopgang, zelfs niet als het een U2-concert was of de lancering van de nieuwste Apple-snuisterij gemaakt in Cupertino.

verpakking, panettone, iginio massari
verpakking, panettone, iginio massari
de glimlach van Iginio Massari
de glimlach van Iginio Massari

Bericht voor degenen die niet van hun panettone hebben kunnen genieten, lees aub: het nieuws is dat de verkoop en verzendingen weer een paar dagen zijn hervat.

Een beetje hiervoor, een beetje voor de terugkeer op tv, gaf de kritische leraar ons zijn recept, na dat van Panettone, van een carnavalsklassieker, appelbeignets.

Een Italiaanse regionale klassieker typisch voor Trentino Alto Adige en Friuli Venezia Giulia, en met de toevoeging van Moscato, ook uit Lombardije van Massari (hoewel hij Marsala gebruikt).

Laten we het recept in detail bekijken en zo de onvermijdelijke marathon van gefrituurd carnaval inluiden.

Appel pannenkoeken

Appelbeignets-Iginio-Massari
Appelbeignets-Iginio-Massari

ingrediënten

Marsala 300 gram

zout 5 gram

boter gram 200

witte bloem 280 gram

400 gram eieren

appels in blokjes 300 gram

rozijnen 200 gram

Methode

Kook de marsala, het zout en de boter in een pan, voeg dan de eerder gezeefde bloem toe met een houten lepel en roer krachtig om klontjes te voorkomen.

Wanneer de pasta aan de zijkanten van de pan begint te kleven, haal hem dan van het vuur, giet hem in een kleine planeetmenger en voeg de eieren een voor een toe, alleen als de eerder toegevoegde eieren volledig zijn opgenomen (u kunt hetzelfde doen door te mengen met een spatel).

Als het deeg glad en zacht is geworden, voeg dan de in blokjes gesneden appels toe aan de rozijnen en vorm er balletjes van die allemaal hetzelfde zijn. Gebruik een spuitzak met een gladde en dikke spuitmond en leg de balletjes op een vel bakpapier dat licht is ingevet met olie. Leg het vel papier in de kokende olie, draai het en geef het een lichte slag om de pannenkoeken te verwijderen.

Kook op 176°C terwijl je ze onder water houdt met behulp van een draadgaas en bak ze tot ze een mooie gouden hazelnootkleur krijgen.

Bestrooi met vanillesuiker.

Let op: de appelbeignets zitten vol water, gezien de hoeveelheid fruit die ze bevatten, en kunnen de frituurolie afkoelen. Het advies is om een paar stukjes tegelijk te bakken.

Aanbevolen: