De ongelooflijke zwendel van olijven beschilderd met kopersulfaat in Puglia
De ongelooflijke zwendel van olijven beschilderd met kopersulfaat in Puglia

Video: De ongelooflijke zwendel van olijven beschilderd met kopersulfaat in Puglia

Video: De ongelooflijke zwendel van olijven beschilderd met kopersulfaat in Puglia
Video: Italy’s olive oil industry find ways to save olive trees lost to deadly bacteria 2024, Maart
Anonim

Hij gaat de wereld rond om de Gemaakt in Italië voor de zoveelste internationale dwaas het ongelooflijke oplichterij van de 85 ton tafel olijven gekleurd met E141 (kopersulfaat) om de kwaliteitsgebreken te maskeren, die de afgelopen dagen door de Forestale in Apulië.

19 ondernemers werden beschuldigd van handel in schadelijke voedingsmiddelen en productie van voedsel met toevoeging van niet wettelijk toegestane chemische additieven, schuldig aan het kleuren van de olijven met zowel koperchlorofyl, een voedingsstof die bekend staat als E141-kleurstof - procedure verboden door wet - is kopersulfaat, nog ernstiger omdat het schadelijk is voor de menselijke gezondheid.

Overmatige blootstelling aan de stof, meestal gebruikt in pesticiden, kan misselijkheid, braken en buikpijn veroorzaken, in het ergste geval kan het dodelijk zijn.

In de praktijk recyclen de ondernemers de vergeelde olijven afkomstig van oude gewassen, waarbij ze een laag kopersulfaat aanbrachten die een intense en uniforme groene kleur gaf.

valse olijven en Castelvetrano-olijven
valse olijven en Castelvetrano-olijven

De olijven waar het om gaat zijn de zoete tafelolijven van de " Castelvetrano", Waarvan de verwerking het gebruik van bijtende soda omvat om het fruit te "zoeten".

Jammer dat tijdens de procedure de felgroene kleur de neiging heeft om naar geel te vervagen, waardoor vlekken en defecten ontstaan. Vandaar het idee om ze in te kleuren met de list van kopersulfaat.

De DNA-tests brachten ook andere misdaden aan het licht: Spaanse en Griekse olijven gingen door als Italiaanse olijven, valse Nocellara del Belice-olie onder het IGP-merk, slechte conservering van voedsel.

La Forestale schat dat de nationale markt voor namaakvoedingsproducten minstens 1 miljard euro per jaar waard is, met zware gevolgen voor de olijfoliesector, die in de tweejarige periode 2014-15 werd gekapt door de plaag van de olievlieg en slecht weer..

Aanbevolen: