Inhoudsopgave:

Palmolie adverteren: mee eens?
Palmolie adverteren: mee eens?

Video: Palmolie adverteren: mee eens?

Video: Palmolie adverteren: mee eens?
Video: EU wil geen palmolie meer in biobrandstof - RTL Z NIEUWS 2024, Maart
Anonim

Er zijn mensen die het als het meest risicovolle ingrediënt op onze tafels beschouwen (Grillo en de M5S die de woorden "het kan schadelijk zijn voor de gezondheid" op een reeks producten wilden zetten, een voorstel dat door de regering werd afgewezen) en degenen die de negatieve effecten (de Franse afgevaardigden die zojuist de zogenaamde Nutella-belasting hebben verlaagd die in 2012 is ingesteld).

Degenen die het als rook in de ogen zien (Il Fatto Aliment is er geobsedeerd door) en degenen die denken dat het niet verschilt van andere soorten vetten (Italian Union for Sustainable Palm Oil, de vereniging die de campagne ondersteunt van commercials die op televisie worden uitgezonden vanaf 28 februari, bestaande uit multinationals zoals Nestlé, Univer en Ferrero en andere namen in de voedingsindustrie).

Op palmolie er zijn twee felle tegengestelde facties.

Welke van de twee heeft gelijk?

De mening van het National Institute of Health

Ter verduidelijking vroeg het ministerie van Volksgezondheid het National Institute of Health om een mening over de gezondheidsgevolgen van palmolie.

In het document benadrukt het ISS dat deze olie op zichzelf niet als giftig kan worden gedefinieerd, het hangt allemaal af van hoeveel ervan wordt geconsumeerd.

In de praktijk komen de problemen van palmolie voort uit het gehalte aan verzadigde vetten, een risicofactor voor hart- en vaatziekten, gelijk aan ongeveer de helft van het totaal en hoger dan die van andere plantaardige oliën die in de voedingssector worden gebruikt: overmatige consumptie van verzadigde vetten, die ook voorkomen in melk, boter, kaas, vlees en eieren, wordt in feite geassocieerd met een teveel aan cholesterol.

Palmolie is daarom op zich niet riskant, maar wordt riskant als er te veel van wordt geconsumeerd: een reële kans aangezien het wordt aangetroffen in veel industriële voedingsproducten die veel worden geconsumeerd zoals crackers, koekjes, gemaksvoedsel, snacks en natuurlijk Nutella.

Het hangt allemaal af van hoeveel palmolie je verbruikt

palmolie, fruit
palmolie, fruit

Om de impact op onze voeding te begrijpen, hebben de onderzoekers van het Istituto Superiore di Sanità de hoeveelheid verzadigd vet gemeten die van nature aanwezig is in veelgebruikte voedingsmiddelen, en die van palmolie die door de voedingsindustrie aan producten wordt toegevoegd.

Als de Wereldgezondheidsorganisatie aanbeveelt dat de inname van verzadigde vetten van welke aard dan ook de 10% van de dagelijkse calorieën, geven schattingen van wetenschappers aan dat in kinderen Italianen dit percentage ligt tussen 11 en 18 procent, terwijl in de volwassenen staat rond de 11 procent.

Het probleem met kinderen

palmolieplantages
palmolieplantages

Dit betekent dat bij kinderen meer aandacht moet worden besteed aan het in bedwang houden van de consumptie van verzadigd vet in het algemeen.

Zoals gemakkelijk voorspelbaar, laten de ISS-berekeningen zien dat bij kinderen van 3 tot 10 jaar ongeveer 70 procent van het verzadigde vet afkomstig is van de consumptie van voedsel zoals vlees, melk, zuivelproducten en eieren, terwijl de resterende 30 procent van snacks, koekjes, ijs en chocolade, waarvan de voeding van de kleintjes vaak rijk is.

Palmolie uitgelegd in eenvoudige woorden

palmolie
palmolie

Zoals gezegd is het een plantaardige olie, de meest gebruikte ter wereld in de voedingsindustrie (vooral in gebak: veel koekjes, snacks, crackers, beschuit, snacks en zelfs ijs) voor een onmiskenbaar voordeel: het maakt deel uit van vaste vetten, zoals boter. Dat wil zeggen dat het voedsel romig maakt zonder de smaken te verstoren, waardoor het oude en zeer schadelijke kan worden geëlimineerd proces van hydrogenering van vetten.

Bovendien heeft de plant waaruit het wordt verkregen, voornamelijk geteeld in Maleisië en Indonesië, er een uitzonderlijke opbrengst: voor dezelfde bezette oppervlakte garandeert het meer olie dan andere gewassen zoals zonnebloem en soja bijvoorbeeld.

Palmvruchten, steenvruchten genaamd, in olie omzetten, betekent ze steriliseren door middel van stoom, ze van de kern ontdoen en ze na het koken onder een grote pers brengen om de vloeistof te verkrijgen die vervolgens wordt geraffineerd, en het uiterlijk krijgt dat we in televisiereclames zien.

Waarom hebben sommige bedrijven palmolie uit hun producten verwijderd?

palmolie, branden
palmolie, branden

Naast twijfels over de gezondheidsgevolgen van palmolie, is er een milieuprobleem.

Achter de steeds dringender wordende vraag van de voedingsindustrie maken plantages een tumultueuze ontwikkeling door, vooral in Indonesië, waar veel boeren uitgestrekte bosgebieden in brand steken om nieuwe akkers te verkrijgen. Een onderzoek door AltroConsumo wees uit dat in 2012 70% van de gewassen zich bevond in gebieden die voorheen werden ingenomen door vernietigde of verbrande bossen, wat enorme schade aanrichtte aan de lokale biodiversiteit en een toename van broeikasgassen in de atmosfeer.

Zelfs als het verkeerd is om het probleem van ontbossing alleen toe te schrijven aan palmolie, die een beperkt percentage van het land in beslag neemt dat wordt gebruikt voor de productie van oliën voor voedselgebruik

Maar ook vanwege de problemen die het milieu veroorzaakt, hebben sommige merken de petitie "Stop palmolie" ondertekend door de olie uit hun producten te verwijderen of te beloven dit te doen. Zoals: Coop, Esselunga, Carrefour, Iper, Despar, Primia met de merken Basko, Poli, Tigros en Iperal, Crai, Ikea, Ld Market, Picard, MD discount en U2.

Moeten we uiteindelijk palmolie vermijden?

Palmolie collectie
Palmolie collectie

Afgezien van de problemen met betrekking tot het milieu, is er vanuit gezondheidsoogpunt geen specifieke reden om de consumptie van palmolie te vermijden. We moeten echter de inname van verzadigde vetzuren binnen de aanbevolen limieten houden en tegelijkertijd de inname van melk, boter, kaas, vlees en eieren aanpassen, dat wil zeggen, voedsel dat vaak wordt gegeten en rijk is aan verzadigde vetten

Dit alles vanzelfsprekend, in het kader van een gezonde levensstijl en een evenwichtige voeding.

Kortom, een koekje met palmolie doodt niemand. Je moet het natuurlijk niet overdrijven.

Aanbevolen: