Lievità: van Milaan naar Londen met twee nieuwe pizzeria's
Lievità: van Milaan naar Londen met twee nieuwe pizzeria's

Video: Lievità: van Milaan naar Londen met twee nieuwe pizzeria's

Video: Lievità: van Milaan naar Londen met twee nieuwe pizzeria's
Video: Eating The World's Best Pizza in ITALY 2024, Maart
Anonim

gist. We hebben de wonderen van het kleine Milanese restaurant geprezen, onze eerste keuze onder de pizzeria's die 2016 in Milaan tot een ongelooflijk jaar voor pizza maakten.

Verlicht door de pizza's van Giorgio Caruso, 32, ook een leider in het recente Dissapore pizzakampioenschap, Pizzeria Gourmet Lievità is een project dat de pizzachef uit Caserta heeft gecreëerd met twee partners. Het ging goed, zoals blijkt uit de opening van twee andere locaties, ook in Milaan.

Een succes dat - kondigt La Stampa aan - nu wordt voortgezet met de opening van twee buitenposten in Londen.

Gianmaria D'Angelo, 32 jaar oud uit Caserta, besluit na zijn studie aan Bocconi in Milaan, waar hij zijn huidige zakenpartners heeft ontmoet, een pizzeria te openen: Als ik had geweten dat je pizza's en sandwiches zou gaan verkopen, zou ik de geld universiteit!”, zegt zijn vader Salvatore, een ingenieur, vaak.

Bovendien treedt Gianmaria in de voetsporen van zijn jongere broer, Andrea, die al "Trita" heeft geopend in Milaan, een restaurant in de wijk Navigli dat gespecialiseerd is in hamburgers in Italiaanse stijl.

Het was altijd mijn broer die een pizzeria wilde. Pizza's bakken in Milaan? Een heel banaal idee”, zegt Gianamaria, zich er echter van bewust dat hij een troef in petto heeft, de pizzabakker Giorgio Caruso.

Caruso is een specialist in lang rijzend deeg met volkoren meel, die van Caserta naar Milaan verhuisde om de twee broers te helpen bij het openen van Lievità, dat in 2015 werd geopend.

De pizza's variëren van 6 soorten margherita pizza tot 6 andere met ingrediënten zoals zwarte olijven uit Caiazzo of rode garnalen uit Mazara del Vallo. En na een jaar, gezien het grote succes, opent de tweede Lievità pizzeria, groter dan de eerste, en tenslotte ook een derde, opnieuw in de Lombardische hoofdstad.

En nu de laatste mijlpaal: de aankomst in Londen, met twee winkels in Swiss Cottage (bediende gebieden: Hampstead, Chalk Farm, Finchley) en Islington (bediende gebieden: Roman Way, Islington).

Pater Salvatore mag blij zijn: het geld dat in de universiteit is geïnvesteerd, heeft uiteindelijk toch zijn vruchten afgeworpen.

Aanbevolen: