Inhoudsopgave:

5 trattoria's die weerstand bieden in Prati (Rome is niet voor jocks)
5 trattoria's die weerstand bieden in Prati (Rome is niet voor jocks)

Video: 5 trattoria's die weerstand bieden in Prati (Rome is niet voor jocks)

Video: 5 trattoria's die weerstand bieden in Prati (Rome is niet voor jocks)
Video: Don't do this in Rome - 10 Things You Should Not Do When Visiting Rome, Italy 2024, Maart
Anonim

Sommigen denken dat de "milaneisering" van Rome wordt alleen verondersteld, een formule die cyclisch terugkeert als de clichés die aan de hoofdstad worden toegeschreven niet langer standhouden.

Anderen zeggen dat het niet waar is, kijk maar naar Pigneto, het district-symbool van Romeinse gentrificatie en nu een gastronomische en onkritische kermis, gewoon om in de onze te blijven (Dissapore, niets heiligs behalve eten).

Definitie ook geldig voor een buurt als Weiden, waar de openingen zich jarenlang hebben vermenigvuldigd (met relatieve sluitingen), wordt de lijst met brunches gevaarlijk langer zoals de nep-tavernes, toeristisch tot in de kern.

En toch, vooral dicht bij het Vaticaan, bieden sommige buurttrattoria's, authentiek of tijdschriften, weerstand, die de glans van de Romeinse traditie herstellen en vanuit elke portemonnee toegankelijk blijven.

Vandaag presenteren we er 5 die je niet mag missen als je in Prati bent.

1) HOSTARIA DINO & TONI

via Leone IV, 60

hostaria dino en toni
hostaria dino en toni
dino en toni, rome
dino en toni, rome
dino en toni, rome
dino en toni, rome
dino en toni, rome, artisjok
dino en toni, rome, artisjok
dino en toni, rome, artisjok
dino en toni, rome, artisjok

Formeel niet voor de aanvankelijk wat abrupte manieren van de managers. Dino en Toni, die altijd goede vrienden zijn geweest, zijn als een diesel, ze tanken beetje bij beetje, je hebt twee vrienden verdiend als je weggaat. Tenzij je een Lazio-fan bent (in dit geval is het beter om je onopvallend te houden).

Vertrek niet zonder het drieluik van de Romeinse keuken te hebben gezien: gricia, hartig en gebonden met rigatoni zoals het zelden gebeurt, artisjokken alla Giudia, licht en muzikaal in de krokodil als je de buitenste bladeren eet, tiramisu.

Gemiddelde prijs: 25 €

2) TRATTORIA GALLO BRILLO

viale delle Milizie, 116

trattoria gallo aangeschoten
trattoria gallo aangeschoten
trattoria gallo aangeschoten
trattoria gallo aangeschoten
trattoria gallo aangeschoten
trattoria gallo aangeschoten
trattoria gallo aangeschoten
trattoria gallo aangeschoten

Sterke en vriendelijke sfeer met een vleugje gezond Capitolijns cynisme in deze trattoria die ik onlangs heb ontdekt. We blijven in de voetsporen van de meest authentieke Romeinse traditie, compleet met een menu van de dag dat hardop wordt verteld door de beruchte lei tussen de tafels te verplaatsen alsof het een heilig icoon is.

Royale porties zoals verwacht, geef de rigatoni all'amatriciana een kans, de beperkte saus die de smaak van het spek naar voren brengt, is een genot dat je nog lang zult herinneren.

Gemiddelde prijs: 25 €

3) OSTERIA DELL'ANGELO

via G. Betolo, 24

Osteria dell'Angelo
Osteria dell'Angelo
Osteria dell'Angelo
Osteria dell'Angelo
Osteria dell'Angelo
Osteria dell'Angelo
Osteria dell'Angelo
Osteria dell'Angelo
Osteria dell'Angelo
Osteria dell'Angelo

Vrijwel iedereen in Prati weet waar het is. Als je iemand vraagt die haar niet kent, vertel ze over de muren bedekt met rugbymemorabilia, de passie van de beschermheilige Angelo Croce, hij zal het meteen begrijpen.

De filosofie van het restaurant staat allemaal in de menu-placemat die zo luidt: "bij het diner als magna of nun se magna, 25 ik ken de € uro".

Om op te warmen raden we bonen met tomatensaus aan en de bijbelse hete pizza's met "mortazza". Het kiezen van slechts één pasta is een echt dilemma, uiteindelijk geef je de voorkeur aan Carbonara. Contra-indicatie: het volgende dieet zal je kwellen met herinneringen.

Geef niet op en ga naar de Picchiapò-rol (klassieke Romeinse dressing waarvan de naam komt van een gedicht van Trilussa). Tegenstroomtip: eindig met de gebakken gehaktballetjes met zoetzure smaak, beter dan welk dessert dan ook.

Gemiddelde prijs: 25 €

4) VELAVEVODETTO AI QUIRITI

Quiriti-plein, 4

Flavio al velavevodetto quirini
Flavio al velavevodetto quirini
Velavevodetto quiriti
Velavevodetto quiriti
Velavevodetto quiriti
Velavevodetto quiriti
Velavevodetto quiriti
Velavevodetto quiriti
Velavevodetto quiriti
Velavevodetto quiriti

Wie erin slaagt om naar Flavio al Velavevodetto te wandelen en een tafel op de veranda te veroveren, verdient de cascade van kaas, wijn en chat die toebehoort aan de beschermheren van de Testaccio-club.

Maar sinds enige tijd probeert Flavio het opnieuw in Prati, in de setting van Piazza dei Quiriti, op een steenworp afstand van Castel Sant’Angelo en San Pietro. De missie om een van de meest solide Romeinse keukens in de stad te verhuizen is volledig volbracht.

Verzorgde omgeving, betrouwbare service en veel inhoud. Onder de Capitolijnse fijnproevers is de tonnarelli cacio e pepe inmiddels een ware cultus. Maar geloof ons, je valt op je voeten door een gerecht te kiezen dat is bereid door de kok Loredana Santarelli. er is ook een mooie keuze aan lokale wijnen.

Gemiddelde prijs: 30 €

5) DE CIOCIARO

via Barletta, 21

De Ciociaro
De Ciociaro
De Ciociaro
De Ciociaro
De Ciociaro
De Ciociaro
De Ciociaro
De Ciociaro

Grenzend aan de metrohalte Ottaviano is dit buurtrestaurant een soort symbool. Beginnend met de opgegraven vorm van pecorino romano uit Lazio (lekkerder dan pecorino romano die ook niet-Lazio-melk bevat) die fungeert als een natuurlijke batchvriezer voor de opmerkelijke macaroni all'Amatriciana (je zou willen dat ze nooit zouden eindigen).

Afgezien van de déhors met uitzicht op de Via Barletta, onderscheidt het interieur van het restaurant zich door de hoge tufstenen gewelven en het open visbuffet.

Veel meer dan een eenvoudig buurtrestaurant.

Aanbevolen: