Unesco-erfgoedpizza zoals gezien door de New York Times
Unesco-erfgoedpizza zoals gezien door de New York Times

Video: Unesco-erfgoedpizza zoals gezien door de New York Times

Video: Unesco-erfgoedpizza zoals gezien door de New York Times
Video: A 1000 Year Old Abandoned Italian Castle - Uncovering It's Mysteries! 2024, Maart
Anonim

En zo kwam het dat de New York Times, naar aanleiding van de omvangrijke internationale persrecensie samengesteld door pizza en de kunst van Napolitaanse pizzamakers, die onlangs een UNESCO-werelderfgoed zijn geworden, Pizzaman citeerde, het eerste "papieren" boek gepubliceerd door Dissapore, evenals de biografie van Gino Sorbillo, een van de hedendaagse pizzamakers, de meest vervangbare getuigenis van Napolitaanse pizza ter wereld.

Een vluchtig citaat, let wel, maar het doet geen pijn Pizzaman, het boek dat de ongeschreven regels onthult van de heilige relatie tussen Napolitanen en pizza, evenals een verhaal van passie en inspanning, verlossing en herscholing van een goede kerel die weigert snelkoppelingen en bouwt een klein (?!) imperium van 6 pizzeria's, tussen Napels, Milaan en New York.

Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding

Voor de rest doet de Amerikaanse krant mee aan het geweldige feest dat is opgezet door Napolitaanse pizzakoks om de Unesco-erkenning (en natuurlijk zelfpromotie) te vieren, met pizzaresten gewonnen uit een prachtig fornuis, de cilindrische container in vertind koper, voorzien van ventilatieopeningen, gebruikt in passé om te leuren, en vervolgens op straat aangeboden.

Noem ook Ciro Oliva, pizzabakker scugnizzo uit de wijk Sanità, tot een paar jaar geleden in het Gomorresca-gebied dat velen wilden vermijden, misschien dezelfde die tegenwoordig in de rij staan om de pizzeria in Oliva binnen te gaan: Concettina ai Tre Santi.

Het is pizza, schat, zoals de New York Times schrijft: een van de absolute glories van de beschaving. Olè!

Aanbevolen: