Video: Il Buonappetito: Sardenaira, de echte grote van Sanremo
2024 Auteur: Cody Thornton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 12:41
Het Sanremo-festival begint vanavond. Als je duizend jaar oud bent, zal je grote hart het Fogli-Fachinetti-paar zijn. Als alternatief nog een stukje van de Pooh, Red Canzian.
Als je heel jong bent, juich je misschien voor The Kolors; als je vintage Nina Zilli bent; als je vijftig bent Barbarossa; als je wordt betrapt Avitabile & Servillo; als je nostalgisch bent Ron of de Decibel; als je auteur bent Vanoni-Bungaro-Pacifico, als je opgewekt bent Elio & de spannende verhalen.
Maar ik heb een oproep, aan jou - laten we zeggen: we kijken er allemaal minstens tien minuten naar - dat je voor de tv komt. Om de verveling van het langste programma ter wereld te kalmeren, kun je Sanremo kijken terwijl je sardenaira eet.
Sardenaira is de enige, echte, tijdloze grote speler in Sanremo, meer dan Claudio Villa en Nilla Pizzi samen. Het is simpel en lekker zoals alleen simpele dingen kunnen zijn: een pizza met tomaat, sardientjes, kappertjes, olijven, knoflook, uien, oregano.
Sardenaira maakt deel uit van de prachtige triade van de Ligurische focaccias: Recco in de Levante, focaccia in de strikte zin van Genua en in feite sardenaira in het uiterste westen.
Als je Sanremo echt wilt zien, maak dan de sardenaria voor jezelf: het is eenvoudig te maken (maar het is moeilijk om het heel goed te maken).
Sofa, een paar plakjes sardenaira, een fles verse pigato en je overleeft zelfs het meest saaie deuntje.
Omdat sardenaira sardenair is.
Aanbevolen:
Wat houdt vrouwen weg van de keukens van grote restaurants?
"Er zijn geen vrouwen in de keuken omdat ze het niet kunnen, het is te zwaar voor ze". Dit is hoe Davide Oldani, de chef-kok die het meest geliefd is bij Italianen, zich een paar dagen geleden uitdrukte. Onder het gewicht van de woedende opmerkingen van de lezers van Dissapore was de mythe van de chef aan het wankelen gebracht, ondanks al het succes van de D'O, […]
Matteo Renzi en uitgaven ten tijde van de Provincie: als de echte voorverkiezingen van de Democratische Partij in het restaurant worden gespeeld
De drang om de Amerikaanse politiek te evenaren komt niet alleen in de kleuren van het Renziaanse platteland (blauw en rood als leraar, in grote letters gestempeld op de renzicamper). Nee, Amerika leert om sociaal te zijn, en om sociaal te zijn en mensen het gevoel te geven dat ze diep met je omgaan, de snelste en veiligste methode […]
Het schone gezicht van McDonald's: kroniek van een journalist, bekende grote machine, na 3 dagen werken
Het bericht dat je gaat lezen bevat het volgende nieuws: in plaats van te bekritiseren, te beschuldigen en te verachten, zal Dissapore voor een keer proberen McDonald's te begrijpen. Humanas actiones lach niet, lugere niet, neque detestari, sed intelligere. Deze zin van Spinoza is een van mijn favoriete citaten van allemaal: menselijke acties mogen niet worden bespot, beklaagd of gehaat, […]
Van Princi tot Milaan, de pizza van Franco Pepe. De echte
En het was avond, en het was ochtend, en de pizza van Franco Pepe arriveerde in Milaan. Als het je weinig nieuws lijkt, moet dat zijn omdat je het nog nooit hebt geproefd. Caiazzo, in de provincie Caserta, waar pizzeria Pepe in Grani is gevestigd, is immers niet bepaald het centrum van de wereld. Maar in Milaan, waar […]
Anatomie van een brigade: wie doet wat in de keuken van grote restaurants?
Tegenwoordig, wanneer het negeren van de kookminuten voor zachtgekookte eieren een van de misdaden tegen de menselijkheid is, weet bijna niemand iets over de keukenbrigade. Wie heeft zich ooit afgevraagd: wie doet de boodschappen in het restaurant? Wie moet de eindjes aan elkaar knopen? En wie de film op de overgebleven mayonaise legt om te voorkomen dat […]