Hoe restaurantgidsen worden gemaakt (de zaak Conti Roero)
Hoe restaurantgidsen worden gemaakt (de zaak Conti Roero)

Video: Hoe restaurantgidsen worden gemaakt (de zaak Conti Roero)

Video: Hoe restaurantgidsen worden gemaakt (de zaak Conti Roero)
Video: RESTAURANT CASE STUDY: SCALE and GROW your RESTAURANT with SYSTEMS 2024, Maart
Anonim
Restaurant Conti Roero in Monticello d'Alba (Cuneo)
Restaurant Conti Roero in Monticello d'Alba (Cuneo)

Een van de dingen die ons opvielen tijdens de uitreiking van de Michelingids Italië 2010, was de noodgedwongen sluiting van restaurants tijdens de annus horribilis 2009. Er staat, vabbeh … restaurants. Ik mis het voor niets. We hebben het over kribbe met één of twee Michelinsterren. De lijst is gewichtig. De 4 Mori van Varese, de Locanda del Palazzo di Barile (Potenza), De Romeinse weg van Bordighera (Imperia), De Bitta in de pergola van Genua, De Vesta van Tivoli (Rome), De Acquamatta van Capolona (Arezzo), de Gallopapa van Castellina in Chianti (Siena), Het terras van Montecchio Montecchia di Crosara (VR), Het arsenaal van Cavegnano d'Adda (LO), Het Banfi-kasteel van Montalcino (Siena), de Fini van Modena. Waaraan de Gambero Rosso di San Vincenzo wordt toegevoegd, maar dat is een ander verhaal. En het restaurant Conti Roero in Monticelli d’Alba (Cuneo) volgens Michelin ook gesloten is?

Toen we deze e-mail lazen die gisteren in onze inbox arriveerde, hebben we hem van de lijst geschrapt.

Lieve het management van Dissapore is Fulvio Siccardi, eigenaar van restaurant Conti Roero in Monticello d'Alba. Ik schrijf u om u te informeren dat ons restaurant niet gesloten is, op het moment dat we een e-mail naar de Michelingids hadden gestuurd om hen te informeren dat we in 2010 zouden zijn gesloten, maar er werd geen datum of periode vermeld. We dachten dat we alleen hadden gevraagd om de ster niet te bevestigen, en we realiseerden ons de fout niet. Ik verzoek u vriendelijk om de geplaatste dingen te corrigeren om te voorkomen dat ons restaurant te vroeg sluit.

Bedankt en vriendelijke groeten

Fulvio Siccardi

Em, hier, eh… wat denk je? Dat voor het schrijven van bepaalde dingen, de meest relevante gids ter wereld niet de behoefte voelt om een e-mail te beantwoorden, het klinkt bizar. Als de Galliërs niet bekend zijn met technologie, pak dan in ieder geval de telefoon.

De vorige aflevering van Hoe restaurantgidsen worden gemaakt (De Cascina Lenga-zaak).

Aanbevolen: