Video: Rooibos-thee en andere, welke voedingsmiddelen zullen tussen nu en het einde van het jaar beroemd zijn?
2024 Auteur: Cody Thornton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 12:41
De ramp in Fukushima markeerde onder meer het lot van de Japanse groene thee. In verschillende monsters werden hoge concentraties cesium aangetroffen, de productie van het Shizuoka-district (40% van de totale productie) werd stopgezet. Van een "wonderbaarlijke" drank (antioxidant, anticarcinogeen, antibacterieel) is het omgevormd tot een radioactief drankje. Het is beter om naar iets anders over te gaan. Maar hoe zit het met? De New Yorkse gastrofighters, een geslacht waar ik jaloers op ben, melden de rooibos, "De volgende yuppie-voedseltrend".
De rode struik - dit is de vertaling - wordt ten onrechte rode thee genoemd vanwege de kleur die de Zuid-Afrikaanse plant aanneemt tijdens het rijpingsproces. Het zijn blaadjes en twijgen van een peulvrucht genaamd Asphalatus Linearis, een bezemachtige struik met gele bloemen. Het groeit en wordt verbouwd in de gebieden rond Kaapstad.
Ik las de eigenschappen: theïnevrij, antioxidant, verlicht nerveuze spanning, bestrijdt milde depressies en heeft eigenschappen tegen kanker. De grote cosmeticabedrijven strijden om nieuwe crèmes tegen psoriasis, eczeem en om wonderbaarlijke huidtonics. Knal!
Masai-thee komt na 2000 in Amerika aan met het verdwijnen van de apartheid en het einde van de economische sancties tegen Zuid-Afrika. The Economist en de New York Times spreken over het "rooibosfenomeen" dat verband houdt met de vergrijzing van de bevolking en de voordelen die deze kruidenthee de Yankees geeft.
Het Amerikaanse tijdschrift Slate praat er ook over en stelt - en stelt ons - een vraag: is rooibos de nieuwe quinoa? Elk NYT-artikel waarin de granen uit de Andes worden genoemd - door het tijdschrift Men's Health "superfood" genoemd - komt op de meest gelezen lijst terecht. Maar het punt is: wat zijn de factoren die een voedingsmiddel veranderen in een voedingstrend?
Vertel me of je het ermee eens bent:
1) het moet duur zijn, 2) van exotische oorsprong, 3) het moet genezende eigenschappen hebben (tegen kanker is de top).
Op dit punt wordt het Amerikaanse tijdschrift een ziener en investeert het voor de nabije toekomst in Durian, een vrucht uit Zuidoost-Azië met een krachtige geur. Ik zoek op Wikipedia en lees:
(…) De scherpe en scherpe geur, die doet denken aan degenen die walgen van rottend of etterend materiaal, dierlijke uitwerpselen, rioolwater of oud zweet, dringt vaak de steden van dit deel van Azië binnen, zo erg zelfs dat in Singapore hebben de autoriteiten de introductie van doerians in het openbaar vervoer expliciet verboden”.
Ik bedoel, wil je dat afgunst op mijn Amerikaanse collega's een opflakkering van acne veroorzaakt? We praten er niet echt over, gastrofighters van deze kant van de oceaan (?), Laten we de langste lijst samenstellen van "voedseltrends" die de mensheid zich kan herinneren. Ik begin.
Vanaf nu tot het einde van het jaar zullen ze beroemd zijn: feta, tofu, citroengras, rooibosthee, quinoa, durian …
Aanbevolen:
De banketbakker die beroemd werd door het combineren van schoenen met zijn zoetigheden
Een banketbakker uit Tel Aviv, Tal Spiegel, inwoner van Parijs, is beroemd geworden door zijn schoenen te combineren met de beroemdste zoete burgers
Apocalyps - Wat zullen we eten aan het einde van de wereld
Op de Svalbard-eilanden, Noorwegen, bouwen ze om de voortzetting van het leven op aarde te verzekeren in het geval van een planetaire ramp, de "kluis van de dag des oordeels", een soort ark van Noach die uit een grot is gehaald om de zaden van drie miljoen plantensoorten. Ergo, de mysterieuze planeet Niburu is geen probleem […]
Dieet: de eiwitten van de toekomst zullen insecten zijn en we zullen wormworsten eten, zeggen wetenschappers
Het eiwit van het dieet van de toekomst zal afkomstig zijn van insecten en wormworsten. Wetenschappers twijfelen niet. Degenen die twijfels hebben, zijn de consumenten. Als het in sommige delen van de wereld inderdaad deel uitmaakt van de gastronomische cultuur om insecten en dergelijke te eten, is dit in het Westen niet het geval. En de gedachte alleen al om ze […]
Het einde van de regel - Het einde van tonijn (rood)
Toen de gastrofanaat Enzo Vizzari enige tijd geleden de consumptie van tonijntartaar aangaf als een ondraaglijk culinair déjà vu, was ik niet overtuigd. Toen vrienden die expert waren in sushi-kunst me waarschuwden voor het dreigende, mogelijke uitsterven van de blauwvintonijn, was ik toen nog niet overtuigd, en ik bleef me voeden met die vangst. Het kostte Greta Scacchi, die […]
Niko Romito verlengt zijn 20real20 menu tot het einde van het jaar
Niko Romito verlengt zijn 20REALE20-menu tot het einde van het jaar, waarmee hij klanten verwelkomde na de lockdown. Het is geen toeval, zegt de driesterrenchef, dat zo'n voorstel op zo'n moeilijke tijd kwam (en bleef): "De pandemie kan geen haakje zijn, maar een gebeurtenis die […]