Video: Restaurants - Hoe ze ons ertoe aanzetten meer uit te geven?
2024 Auteur: Cody Thornton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 12:41
Sorry hoor, maar als ik de Engelse krant lees, lijkt het alsof restauranthouders zichzelf proberen te haten. Geen idee, ik vind het paradoxaal. Echt, en ik doe een beroep op u die luxe kribbe of plaatsen naast de deur runt, ik zei echt, bent u altijd aan het samenzweren tegen ons, uw klanten? Echt, dankzij het menu, hyperverfijnde tactieken uitwerken om een paar munten uit onze zakken te wissen? Echt, en in plaats daarvan vraag ik jullie klanten, kom binnen, ga zitten, klets en eet, altijd bezorgd over het onschadelijk maken van de ober of sommelier oplichterij? Nee, want als dat het geval zou zijn, zou het een geweldige ervaring zijn.
Hoe dan ook, ik zal je een lijst geven van tactieken die restaurants zouden gebruiken om ons meer te laten uitgeven, en ik vraag: herken je ons? Wil je er wat aan toevoegen? Allemaal leugens?
MANIPULATIE VAN HET MENU.
De gerechten die het restaurant wil promoten, staan in de rechterbovenhoek van het menu, degene die volgens sommige psychologiestudies als eerste in het oog springt. Een andere tactiek is om dure gerechten naast nog duurdere te plaatsen, zodat ze in vergelijking betaalbaar lijken.
ADVISEREN:
Besteed aandacht aan moeilijke woorden of woorden die u niet begrijpt, zelfs Franse termen, die vaak worden gebruikt om gerechten exotisch te laten lijken, wat een hogere prijs rechtvaardigt.
ONDERSTEUN DE VROUWELIJKE VOORBEREIDING OP SWEETS.
De ober prijst een toetje omdat hij weet dat vrouwen bepaalde suggesties niet kunnen weerstaan.
ADVIES: Besteed aandacht aan woorden als "HEET" of "GEVEN IN" die proberen de vrouwelijke aanleg voor snoep toe te geven.
VOORUITGANG VAN DE CHEF.
Vaak verbergt het menu van de dag het gebruik van overgebleven ingrediënten van vorige dagen, waarvoor het restaurant je een premie wil vragen.
ADVISEREN
Als je voor het eerst in een restaurant eet, vermijd dan visgerechten en vooral soepen, die vaak worden gebruikt als vuilstortplaats voor restjes. Pas op, in vissoepen, vooral als ze exotisch zijn, worden de smaken gemakkelijk gemaskeerd.
VERDIEN WAT MEER GELD MET WATER.
Sommige restaurants passen een filter toe om kraanwater te filteren en verkopen het voor dezelfde prijs als mineraalwater, wat niet alleen beledigend is, maar ook niet op het menu staat.
ADVISEREN
Tot voor kort betekende het bestellen van kraanwater dat je geen geld had om je rekening te betalen. Tegenwoordig wil iemand ons doen geloven dat het trendy is en misschien milieuvriendelijk. Voel je niet verplicht om gefilterd water te accepteren, het is in wezen erg duur kraanwater.
KLEIN IS HET MOOI?
Restaurateurs weten dat kleine porties of gewone gerechten (voor iedereen gesneden!) een geweldige manier zijn om de gemiddelde kosten van een klant te verhogen. Hun geheim is: eten dat intrigeert in kleine porties, dus je wilt meer, tegen prijzen die aanzetten tot meerdere bestellingen.
ADVISEREN
Als je bij een restaurant aankomt, kijk dan eens rond en houd rekening met de gerechten die andere klanten eten. Het zal u helpen te begrijpen HOEVEEL u echt moet bestellen.
TRAPPEN IN DE WIJNLIJST.
De sommeliers zijn slim geworden en afgezien van de wijnkaart weten ze welke flessen hun klanten het vaakst bestellen. Het is duidelijk dat ze op basis van deze voorkeuren de markups verhogen.
ADVISEREN
Download een applicatie op je mobiel om de gemiddelde prijzen van de meest populaire wijnen in restaurants te bekijken voordat je ze bestelt. Er is meer dan één.
OOG IN HET MENU VOOR EEN VASTE PRIJS.
Ze garanderen dat de lunch 25 of 30 euro kost terwijl je gemakkelijk 15-20 kunt uitgeven.
ADVISEREN
Restaurants weten dat klanten graag willen weten hoeveel ze zullen uitgeven, zelfs als we misschien geen 3 gangen bestellen. Wees niet lui, check de menuprijzen om te zien of à la carte bestellen handiger is.
Aanbevolen:
Om gezond en biologisch te eten geven we 47% meer uit
Biologische en lichte voedingsmiddelen: Italianen geven gemiddeld 47% meer uit om gezond te eten
Discountwinkels groeien, meer en meer, meer en meer “ supermarkten ”
Discounters in Italië groeien voortdurend. En in de loop der jaren hebben ze ook hun identiteit veranderd om tegemoet te komen aan de behoeften van consumenten die steeds meer aandacht besteden aan kwaliteit, door middel van private labels die steeds meer gericht zijn op Italiaanse producten en, natuurlijk, de opname van de versteller. Hun aantal is sterk toegenomen en arriveerde in 2018 […]
Citrusvruchten: Producenten geven meer uit, maar hebben minder inkomen
Citrusproducenten in Italië hebben te maken met een muffe markt, omdat ze meer uitgeven, maar minder inkomen hebben dan de Europese concurrentie
India: regering vraagt Twitter om accounts te verwijderen die boeren aanzetten tot protest
De protesten van boeren gaan door, en hun woede reist ook op sociale netwerken: dus vraagt de regering Twitter om in te grijpen
Is het oké om belastingtips te geven? Ondertussen beginnen we ze te geven
Het Hof van Cassatie heeft zojuist vastgesteld dat fooien belast moeten worden, in een land waar fooien niet echt gangbaar zijn