Inhoudsopgave:

Dissapore Staff: Wat zit er in onze koelkast? (Tweede deel)
Dissapore Staff: Wat zit er in onze koelkast? (Tweede deel)

Video: Dissapore Staff: Wat zit er in onze koelkast? (Tweede deel)

Video: Dissapore Staff: Wat zit er in onze koelkast? (Tweede deel)
Video: FRENCH DOOR FRIDGE & FREEZER ORGANIZATION // Beverage Fridge Organization Part 2 2024, Maart
Anonim
Afbeelding
Afbeelding

Gisteren lieten we jullie kwispelende voyeurs in onze koelkasten steken. Zonder ze zelfs maar te herschikken voor de gelegenheid, zelfs als iemand zei dat het niet mogelijk was, dat het was alsof de foto's van de gerechten van Benedetta Parodi, voordat ze in de weekbladen belandden, niet waren geretoucheerd met Photoshop.

Hé, we zijn niet Mark Menjivar, de man die, na drie jaar lang de koelkast van honderden Amerikanen te hebben gefotografeerd, ze verzamelde in You Are What You Eat.

Maar vandaag gaat de calorierijke Truman Show door. Was het gisteren, vanwege de hoge vrouwelijke aanwezigheid, een beetje alsof je in een handtas gluurt, vandaag kun je (meedogenloos) de testosteronbijdrage aan de oorzaak beoordelen. Met als enige uitzondering Carmelita Cianci.

Afbeelding
Afbeelding

Adriano Aiello, Dissapore

De meteorologisch onbetaalbare brug van 1 mei bracht zijn metgezel en pargola met zich mee, dus de koelkast is niet erg representatief. Of veel. Het hangt af van uw standpunt. Zeker, de alcoholprijs stijgt met een overvloed aan ambachtelijk bier en twee blanken van de vriend Carlo Tabarrini van Cantina Margò - die op geen enkele manier kan betalen voor zijn uitstekende drankjes. Geen vleeswaren of kazen, niet om gezondheidsredenen, maar voor een noodzakelijke rust na dagenlang slachten.

De groenten zijn een beetje verstopt, maar alleen in de daarvoor bestemde ruimte, waar naast de courgette en wortelen 2 aubergines zijn en ik laat de bonen zien die ik me al voorstel met pecorino. Boven lente-ui en prei, twee persoonlijke mosterds van de laatste twee jaar. Ah, ik heb ook biologische asperges, zoals eieren. Misschien zet ik ze bij elkaar.

Om weer in balans te komen heb ik heel standaard Rana ravioli als afgeprijsd genomen, wat yoghurt en geraspte kaas.

In de envelop ging een pargo voor als snapper, maar ik gaf meteen een controverse op waarin ik alleen mijn stem had willen horen. Boven verschillende voorzieningen stopten sommigen daar door het referendum over abortus. Het aanraken ervan kan gevaarlijk zijn.

Afbeelding
Afbeelding

Carmelita Cianci, Dissapore

De mijne kan worden gedefinieerd als de huilende koelkast, gekenmerkt door een verbitterd minimalisme omdat ik graag af en toe ga winkelen, vooral voor fruit, groenten en vers voedsel in het algemeen. Ik haat het om afval in de koelkast te maken.

Wat is er tegenwoordig: eieren, want ik ben eraan verslaafd en eet ze op alle mogelijke manieren. Gorgonzola uit Romentino (Novara). Boter. Ik drink niet veel melk, maar het is nodig voor mijn roerei; biologische yoghurt; mosterd en augurken bij de zelfgemaakte burger; ansjovis voor spaghetti; het bier; de vacuüm ventricina die mijn moeder in mijn koffer stopt; basilicum (ja ik weet dat het nog niet in het seizoen is); wat jam voor als ik de zelfgemaakte af heb; ui, sla en een citroen (voor de artisjokken).

De mayonaise op de achtergrond is nog steeds de winnaar van de Dissapore Tasting Test, want die eet ik niet. Wil iemand het?

Afbeelding
Afbeelding

Antonio Tomacelli, Intravino, Dissapore

Halfgevulde potten van: wijngelei, ingelegde olijven (twee soorten) pepers gevuld met tonijn, artisjokken, onvermijdelijk sinaasappeljam, tomatenpuree, gedroogde tomaten, kant-en-klare parmezaan. Allemaal biologisch, tiè.

De rest wordt gekocht en gegeten zonder door de koelkast te gaan, wat natuurlijk "Salumi-vrij" is.

Oh mijn! Ik vergat bijna het piepschuim dienblad met restjes slagroom en het bord met restjes aardbeien!

Afbeelding
Afbeelding

Andrea Soban, Dissapore

Seizoens- en collectieve koelkast van de Soban-kern zoals deze gelijktijdig door de 5 leden wordt gebruikt tot de winter, wanneer, met de familie-ijssalons gesloten, iedereen zijn eigen weg gaat.

Van bovenaf: 3 soorten ketchup (ik weet het, we zijn onbetwist), rode rapen uit Slovenië, uivormige uienpot, gezouten kappertjes, Saclà-komkommers.

Witte zak met verse agnolotti, mayonaise, 3 soorten olijven (zie hierboven), huisgemaakte aardbeienjam, huisgemaakte tomatensaus en Ciriosaus, gesloten Tupperware bakjes met ongeïdentificeerde restjes, 4 verschillende merken yoghurt.

Verse groenten naar believen, 2 soorten melk (vol en halfvolle, hoge kwaliteit), verse eieren, Rana lasagne, gist in blokjes.

Vleeswaren en verse kazen (bastardo, brie, asiago, emmenthal), parmezaanse kaas, olijvenpaté, tonijnbottarga, Thomy-mosterd, Saclà acetelli, verse boter, plat en bruisend water.

Sloveens Union-bier, Lurisia 8-bier, Rosso del Gallo Sant'Andrea (Vercelli)-bier, Burrrn-blikjes, Coca Cola-blikje, Ubuntu-colablikje, gember Baladin.

Afbeelding
Afbeelding

Leonardo Romanelli, Dissapore, Intravino

Bij gebrek aan gezellige diners, is de koelkast van een voedselcriticus noodzakelijkerwijs schaars: rauwe ham voor het geval dat; groentesoep en vleessaus voor gezinsonderhoud; melk, eieren en pecorino om zelfs op onmogelijke tijden een warme maaltijd te organiseren.

Er zijn, maar niet gezien, asperges, een seizoenswonder dat ik in alle sauzen zou eten, klein assortiment radicchio om vitamines en zouten te leveren, en peulen (of bonen) om het pecorino-bedrijf gezelschap te houden. Dan de grillen: wat augurken, jam en fruitgelei, een salami om de plotselinge honger te stillen zonder te koken.

Afbeelding
Afbeelding

Giovanni Corazzo, Intravino

De koelkast is van mij 476 AD. Ik ben zijn domein volledig kwijt. Ze heeft gewonnen, mijn Odoacer. Ik, Romolo Augusto, ben verdreven, verslagen, neergehaald.

Twee beschavingen stonden tegenover elkaar: degene waartoe ik behoor, verzwakt door eeuwen van zachte en indolente gewoonten, gaf zich langzaam over en maakte plaats voor de primitieve energieën van de barbaren. Observeer nu mijn nederlaag, bewonder in plaats daarvan de nieuwe orde die gebaseerd is op chaos, een wetenschappelijke chaos die sinds mijn huwelijk heerst over wat ooit mijn tempel van Minerva was, de fysieke uitdrukking van mijn rationele innerlijke staat.

De groenten eronder, het vlees er net boven, de eieren bleven nooit aan de deur. Een wereld die ik nooit meer zal zien, een Eden waaruit ik ben verdreven.

Het advies is dan ook nuchter en oprecht: kijk voordat je gaat trouwen in haar koelkast!

Afbeelding
Afbeelding

Massimo Bernardi, Dissapore

Welkom in mijn koelkast. Kom, sluip zelfverzekerd en kwispelend naar binnen, ik zal je de levenslange zaligheid tonen waartoe (ik) ben veroordeeld.

De ongekende Truman Show begint met ketchup. Heb je gemerkt? De verbindende eigenschap van onze koelkasten is ketchup, het wordt dringend om snel te zeggen waarom. Het deeg voor de zelfgeproduceerde pizza is gigantisch, die zich kansloos voor het spel opdringt. Uit een diepgaand psychiatrisch onderzoek waren de kommen fruitsalade klaar met het fruit van tevoren in stukken gesneden.

Aan de kant, zelfgemaakte jam en marmelade, een andere constante van veel personeelskoelkasten.

In het midden twee verschillende sauzen op basis van tomaten. De eenvoudigste zelfgemaakte tomatenpuree en een verfijnde versie met Vesuvius cherrytomaatjes.

Onder en boven: Verse groenten en fruit, samen met de huispanterone: Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse. De verschijningen die hij in mijn koelkast maalt, zijn nooit willekeurig.

Afbeelding
Afbeelding

Andrea Gori, Intravino

Typische familie koelkast met Duits-Florentijnse kern en diverse nakomelingen, namelijk:

Estathe, melk, Rigoni Asiago jam met aardbeien, artisanale kazen (Corzano en Paterno) vleeswaren (venkel en Cinta Senese salami), verpakte salade en diverse Yomo yoghurts.

Om dit alles te verzilveren: Franstalige bieren onderaan, goed verstopt, een geweldige Champagne Roederer Rosè 2005 en een veelvoud aan aardbeien, achter elkaar te gebruiken.

Het sap is aankoop van de Duitse schoonfamilie, neem me niet kwalijk.

Afbeelding
Afbeelding

Mauro Mattei, Intravino

Koelkast: oerchaos.

Vrouw-Zoon-Hond en wijn.

Overvolle koelkast, druk leven. Het is niet voor beginners.

Maar met de Soufrandière - verschillende bieren - Meursault van Antoine Jobard - Occelli-boter - praktisch gesneden vleeswaren - Buitoni kant-en-klare pizza - Comte 24 maanden - Calvè-mayonaise - mosterd - groenten en fruit naar believen.

Helpen. Ik heb een koelkastplanner nodig, bestaat die?

Afbeelding
Afbeelding

Alessio Cannata, Dissapore Media

Er zijn een Siciliaanse, een Calabrische, een Apulische en slechts één koelkast!

Het is het leven van jonge mensen weg van huis.

De Siciliaan (ik) is op de hoogte: salade en bier zijn genoeg.

De Pugliese wacht op het pakketje van mama en de Calabriër leeft van dromen en nduja.

Er wordt gewinkeld, veel zelfs! We hebben alleen geen tijd om het in de koeler te zetten.

Aanbevolen: