Inhoudsopgave:
- Laat het koken, maar niet in de pot …
- Kook het door appelschillen toe te voegen
- Voeg pectine toe
- Citroenschil toevoegen
Video: Te vloeibare citroenmarmelade, hoe dit te verhelpen?
2024 Auteur: Cody Thornton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 12:41
Hoewel citrusvruchten tot de vruchten behoren die het meest vatbaar zijn voor het maken van conserven, wordt er vaak een verkregen citroen jam te vloeibaar en we lijken hele dagen weggegooid te hebben: het kan niet worden uitgesmeerd, het is niet gebonden, het kan niet worden gebruikt voor een taart … kortom een ramp. Stop echter: denk er niet aan om het weg te gooien, want we hebben verschillende suggesties voor hoe te vloeibare jam te verhelpen?.
Laat het koken, maar niet in de pot …
Een van de eenvoudigste remedies om jam of jam die eruit is gekomen erg veel in te dikken, te maken, is hem zeker opnieuw te koken. Kook hem echter niet in de pan waar je hem de eerste keer in doet, maar in een grote pan: laag en breed. Giet de citroenjam erin (als je meerdere potten hebt, giet er dan een paar tegelijk) en zet op laag vuur: langzaam zal het overtollige water verdampen en je hoeft alleen maar te wachten op de gewenste consistentie.
Kook het door appelschillen toe te voegen
Je moet weten dat de appel veel bevat pectine, en zijn zoete maar delicate smaak zal weinig invloed hebben op de zure en stevige smaak van de citroen. Doe dan alles terug in de pan door de schil van een paar appels toe te voegen, laat de jam dan opnieuw een uur sudderen: je zult zien dat het meer consistentie krijgt.
Voeg pectine toe
Als je wanhopig bent en grote hoeveelheden jam moet corrigeren, kun je ook pectine in zakjes gebruiken. Zoek naar een natuurlijke en kwalitatieve jam en beoordeel zorgvuldig de te gebruiken verhouding, rekening houdend met het feit dat je jam toch al gaar is. Een beetje zou voldoende moeten zijn, om aan de jam toe te voegen zodra deze weer zachtjes kookt.
Citroenschil toevoegen
Net als appels bevatten citrusvruchten ook veel pectine en zijn in dit geval de beste bondgenoten om de fout te verhelpen. Velen sluiten schil van citrusvruchten uit voor persoonlijke smaak, maar in dit geval heb je niet veel keuze: je zult alles opnieuw moeten koken, met de schil van een heleboel citroenen, nadat je het een paar uur hebt laten weken. Je kunt het fijn hakken, maar niet blenden omdat er dan te veel bitterheid ontstaat.
Als het onderwerp je interesseert, mis dan niet de artikelen over het combineren van citroenjam in de keuken en over de fouten die je niet mag maken.
Aanbevolen:
Hoe de “ No Show ” te verhelpen, degenen die in het restaurant boeken en daar niet heen gaan
Het woord van de dag is "No Show". "No Show" definieert de onopgeloste relatie van de Italiaan met zijn restaurant, of beter gezegd, met wat zijn restaurant had moeten zijn. Laat het me uitleggen. Ze boeken voor 8: "tot volgende week zaterdag om 21". Als een fatsoenlijke manager als je bent, krijg je het telefoonnummer en de dag voor tijd X bel je […]
Kater: hoe een kater te verhelpen zonder dat iemand het merkt
Alle methoden om een kater te genezen zonder dat iemand, vrienden of familie de kater opmerken
Citroenmarmelade, 4 fouten die je niet mag maken
Citroenmarmelade is niet moeilijk om te maken, zolang je maar duidelijke 4 fouten maakt in het proces. Lees al onze tips
Citroenmarmelade, alle combinaties om te proberen
Citroenjam is geschikt voor vele zoete en hartige combinaties: probeer het eens met verse kaas, varkensvlees, gekruid met kardemom
Te zachte aardappel gnocchi, hoe te voorkomen en te verhelpen
Te zachte aardappel gnocchi? Maakt u zich geen zorgen, wij leggen u uit hoe u het probleem kunt voorkomen en eventueel oplossen. Van aardappelen, tot wat toe te voegen, tot recycling