Inhoudsopgave:

Tomatenpuree: Petti, Toscana klinkende en de fraude van ' pummarola wijdverbreid dan je denkt
Tomatenpuree: Petti, Toscana klinkende en de fraude van ' pummarola wijdverbreid dan je denkt

Video: Tomatenpuree: Petti, Toscana klinkende en de fraude van ' pummarola wijdverbreid dan je denkt

Video: Tomatenpuree: Petti, Toscana klinkende en de fraude van ' pummarola wijdverbreid dan je denkt
Video: This is the ULTIMATE Tomato Pasta 2024, Maart
Anonim

"De grootste fraude voedsel nooit ontdekt in Italië "volgens onderzoekers, de ontdekking van heet water als je het onze wilt horen: de maxi-inbeslagname van Tomatenpuree Borsten (4.400 ton product, voor een handelswaarde van 3 miljoen euro) deed de hele pers in het land erover praten.

Het kan zijn dat het conservenbedrijf, met het hoofdkantoor in Agro Sarnese Nocerino, in Campania, een van de belangrijkste op het schiereiland is, betrapt op het verkopen van de bovengenoemde hoeveelheid als Italiaanse tomatensaus, klaar om te worden gebotteld en verkocht. Uiteraard begon het tegenoffensief vanuit Petti: de tomaat zou niet bedoeld zijn voor binnenlands gebruik in Italië, maar voor de buitenlandse markt.

De producten van het bedrijf Petti Conserve liggen nog steeds in de supermarktschappen: in feite is de preventieve inbeslagname alleen geldig voor de gewraakte goederen, niet voor andere bedrijfsproducten.

Maar de "Petti-zaak" is slechts het topje van de ijsberg van een echt systeem van vervalsing van Made in Italy-voedsel en - verrassing van verrassingen! - de "boycot", zoals in het geval dat net gebeurde, begint van binnenuit.

Exportfraude

De voedselfraude, die strafbaar zijn, kunnen van verschillende aard zijn. Op Italiaanse voedingsproducten - bijna onnodig te zeggen - zijn ze praktisch op de agenda, met honderden namaak- of namaakproducten.

Het is duidelijk dat het in het buitenland gemakkelijker is om een namaakproduct op de markt te brengen dan in Italië; heel vaak verlaten de producten zelfs "etiketvrij" (dwz zonder etiket), alleen om te worden geëtiketteerd in het land van aankomst … met namen, merken en woorden op hun eigen manier. Enkele voorbeelden van een product dat gemakkelijk te vervalsen is: BOB-buffelmozzarella uit Campanië (slierten mozzarella of niet-BOB-mozzarella die als zodanig in het buitenland op de markt wordt gebracht), Parmigiano Reggiano (die echter vaak ter plaatse zelf wordt geproduceerd, de beroemde " Parmezaanse kaas ") en - last but not least - de tomaat.

Inderdaad, we zullen je meer vertellen: alleen de tomaat - en tomatenderivaten zoals kant-en-klare sauzen, gepureerd, ingeblikt - reist gemakkelijk "labelvrij", dat is in neutrale melk / flessen en kan met weinig moeite worden geëtiketteerd in de magazijnen van ik aankomen. En zo komen Italiaanse tomaten en verschillende DOP-merken, zoals Pomodoro San Marzano DOP, naar het buitenland.

Wat zeggen we dan? Dat veel "gemakkelijke namaak"-producten, op een slappe koord, uit Italië komen? Helaas. Alleen de intensivering van controles en specifieke operaties zoals die op de Petti-tomaat hebben plaatsgevonden, kunnen ertoe leiden dat deze oplichting tot een minimum wordt beperkt.

Het bovengenoemde type zwendel, dat in Italië blijft, is toe te schrijven aan de categorie fraude reclame, dat wil zeggen, oplichting die de gezondheid van de klant niet aantast (zoals het op de markt brengen van verlopen producten), maar waarbij woorden worden gebruikt die de aangegeven kwaliteit of herkomst verbeteren, zodat de eindconsument wordt misleid.

Precies de zwendel met de in beslag genomen tomaat van de Petti Group.

Alles moet echter gezegd worden: het onderzoek naar het in beslag genomen product is net begonnen en we zullen moeten wachten op de definitieve uitspraak van een rechter om vast te stellen wat er werkelijk is gebeurd (of stond te gebeuren). Er zijn echter enkele implicaties van de Petti-zaak die niet veel goeds voorspellen, maar dit ruim voor de ontvoering en - legaal, zo lijkt het - onder de ogen van iedereen.

Toscaans klinkend

Met name die van de Petti Group vertegenwoordigt dus een "case in case": het bedrijf, dat actief is sinds 1925, heeft sinds 2005 zijn activiteiten geïmplementeerd met Italian Food S.p. A. Het operationele hoofdkantoor bevindt zich in Toscane, precies in Venturina Terme, in de provincie Livorno. Het hoofdkantoor is gevestigd in Nocera Superiore, een zeer belangrijk industrieel centrum in Campania en letterlijk het "hart" van de teelt en transformatie van de lokale tomaat; een werk dat veel verder gaat dan San Marzano BOB en dat verschillende transformaties van rood goud omvat, waarvan de laatste grotendeels afkomstig is van de nabijgelegen Tavoliere delle Puglie en Molise.

Volgens bedrijfsgegevens die op de eigen website zijn bekendgemaakt, wordt ongeveer 70% van het Petti-product geëxporteerd en wordt een groot deel van de tomaat en daarvan afgeleide producten verpakt onder merken van derden.

Tot nu toe is er geen spoor van de sublieme Toscaanse tomaat.

De storytelling op de “100% Toscaanse tomaat” is al een paar jaar oud en dwaalt ongestoord rond op labels, billboards en commercials uitgezonden op tv. Om de waarheid te zeggen, we wisten niet dat er al deze tomaten in Toscane waren. Nee: we zeggen niet dat tomaten niet in Toscane worden gemaakt. Misschien is er een buitensporige verhaallijn gebouwd voor een heel gewoon product, zonder enige bijzonderheid die verband houdt met het territorium.

Op Petti's website staat een pagina die uitlegt wat dit zou moeten zijn Toscaanse tomaat. Er is duidelijk sprake van een klassieker zeer veelzijdige industriële tomaat, bestand tegen klimaatverandering en mechanisch oogsten. Er wordt ons niets verteld over de cultivar of de wetenschappelijke naam: dit doet me denken dat het een soort tomaat is die door het bedrijf is gepatenteerd en door zijn telers of gelieerde ondernemingen is verplant.

Maar het is slechts een gedachte: dat het de klassieke teelt is - daar is natuurlijk niets mis mee - aan tafel ontworpen om de maximale opbrengst te behalen, door productie- en oogsttijden te verkorten; evenzo kan hetzelfde type tomaat op passende wijze in zijn DNA worden gemodificeerd en praktisch overal ter wereld worden getransplanteerd. Toscane inbegrepen.

Met een gerust hart van de bijzondere producten (denk aan de Florentijnse geribbelde tomaat) die we in onze saus verbeelden.

Dus, is het vertellen van verhalen gewijd aan 100% Toscaanse tomaten niet een beetje overdreven?

Het "Toscane klinkende" is zeker de bekendste in het buitenland: de eerste regio van Italië (samen met misschien de landen van Barolo en Venetië) die werd opgemerkt door het massatoerisme uit de rest van Europa en de Verenigde Staten (ik herinner me een zeer twijfelachtige filmset in Toscane met Raul Bova, een film die knipoogde naar toeristen die betoverd waren door de Val d'Orcia en dergelijke). We worden zeker geconfronteerd met de regio van Italië die landschappen, kunst en cultuur het beste vertegenwoordigt en daarom gemakkelijk door buitenlanders herkenbaar is als "heel Italië".

Aanbevolen: