Inhoudsopgave:
- een afkooksel
- Bewaar ze voor blind koken
- Maak een kersenlikeur
- Gebruik ze om de azijn op smaak te brengen
- Kook ze om een zomers water te maken
- Ze smaken een saus
- Gebruik ze om een kersenboom te baren
Video: Hoe kersenpitten opnieuw te gebruiken in de keuken
2024 Auteur: Cody Thornton | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 12:41
Na een goed feest te hebben gehad met deze iconische vrucht, informeren we je over hoe kersenpitten opnieuw te gebruiken?. Het lijkt er niet op, maar ze kunnen een bron van inspiratie en functionaliteit in de keuken worden, en vandaag wijden we ze zowel aan goede dingen om te eten als aan nuttige dingen om in praktijk te brengen.
Van alle stenen zijn de kersen (en, zoals je zult lezen, hun bladstelen ook nuttig!) Behoorlijk tot de meest bevredigende om te gebruiken: ze zijn comfortabel, klein, resistent en ze bevatten veel kostbare en smakelijke pulp die het zou zonde zijn om te verspillen..
Ben je nieuwsgierig? daar 7 ideeën voor het hergebruiken van kersenpitten in de keuken.
een afkooksel
Met afkooksel bedoelen we het langdurig koken van een groente, of van sommige delen ervan, om alle voedingsstoffen eruit te halen. Meestal worden hiervoor schillen en pitten gebruikt: alle oneetbare delen en/of die worden weggegooid. Kersenpitten en pitjes zijn perfect, weet je? Je kunt de kersen schoonmaken en de stenen invriezen zonder ze te reinigen van pulpresten. Snijd en droog ondertussen de stelen. Voeg alles toe in een pot en kook ongeveer twintig minuten, filter dan en geniet van het afkooksel en breng het op smaak zoals je wilt.
Bewaar ze voor blind koken
Eenmaal gekookt, kunnen de korrels grondig worden gedroogd en in een luchtdichte pot worden geplaatst. Gebruik ze in plaats van keramische bollen of in plaats van gedroogde peulvruchten, voor blind koken! We herinneren je er goed aan hoe je het moet maken en wat het is, maar eigenlijk is het een techniek om de basis van het deeg te koken als je het rauw moet vullen.
Maak een kersenlikeur
Een klassieker, het recyclen van stenen en schillen om een likeur van te maken als het idee van het afkooksel - nu je doodgaat van de hitte - je niet aanspreekt. Zo kun je een grappa of wodka op smaak brengen. Of gebruik neutrale alcohol en maak vanaf het begin een heerlijke likeur door ook kruiden en bladeren toe te voegen.
Gebruik ze om de azijn op smaak te brengen
Kies een goede rode wijnazijn, die van goede kwaliteit is, en geef het na verloop van tijd een fruitig kersenaroma: het zal een prachtige smaakmaker zijn om te kruiden en te gebruiken als basis voor sauzen en reducties, met het aroma van kersen dat heel goed samengaat zelfs met vlees.
Kook ze om een zomers water te maken
Zonder ze in te vriezen, kunnen de kersenpitten, eenmaal weggegooid, worden gekookt (met nog steeds de pulpresten eraan) voor een heerlijk gearomatiseerd water. Filter het en laat het afkoelen en bewaar het vervolgens in de koelkast. Maak het eerst zoet en voeg ook wat citroen, kaneel (dat is het lekkerste met kersen) of een paar muntblaadjes toe.
Ze smaken een saus
Herinner je je het afkooksel nog van vroeger? Hier kan dat geconcentreerde kersenwater de basis vormen voor een zoete of hartige saus. Verwarm het in een pan en voeg zetmeel toe om te binden en andere elementen naar gelang je nodig hebt: soja bijvoorbeeld - als je een saus voor vlees en vis nodig hebt - of pure chocoladevlokken als je een genot wilt om te serveren met ijs.
Gebruik ze om een kersenboom te baren
Hoe zit het met het kweken van je eigen kersenboom? Dat kan, de korrels gebruiken als recycling! Ze worden dicht bij de winter geplant en licht bekrast, omdat ze erg hard zijn. Geef ze dan constant water en in elk seizoen … als je geduld hebt, zie je over een jaar de eerste resultaten!
Aanbevolen:
Knolselderij, wat het is en hoe het te gebruiken in de keuken
Ken jij knolselderij? In de keuken wordt het erg onderschat, toch geeft het romigheid, lichtheid en smaak. Met nul calorieën. Dit is wat het is en hoe je het moet gebruiken
Hoe vlierbloesem in de keuken te gebruiken?
Hoe vlierbloesem in de keuken te gebruiken in 7 ideeën voor geurige taarten en onweerstaanbare pannenkoeken, siropen, cocktails, desserts en hartige gerechten
Hoe peterselie in de keuken te gebruiken: herbeoordeel de Assepoester van aromatische kruiden
Ideeën, trucs en recepten om peterselie in de keuken te gebruiken, heroverwegen. Koken met de meest ongelukkige aromatische kruiden, naast vis en mosselen
Hoe amandelen in de keuken te gebruiken en er het beste van te maken
Ideeën en tips voor het gebruik van amandelen in de keuken, het meest geliefde en veelzijdige gedroogde fruit van allemaal: ontdek hoe je ze in je recepten kunt gebruiken
Hoe hete peperzaden te bewaren en opnieuw te gebruiken tijdens het koken?
Hoe bewaar je chilizaden, in plaats van ze weg te gooien bij het bereiden van onze recepten, en gebruik je ze in de keuken: recyclingoplossingen voor specerijen, conserven en sauzen